Pie Kurabiye

PEPEE PASTA VE KURABİYELERİ

2011-12-25T21:10:00.000+02:00

Ayaz'a geçen sene bu pasta ve kurabiyeleri yapmıştım.Diyorum ya zaman hızla geçiyor.Ayaz 2 yaşında olmuş.Pepee'yi çok seviyormuş bu yüzden Derya Hanım pastasının ve kurabiyelerinin Pepee şeklinde olmasını istedi.

Ayaz büyümüş,böyle yakışıklı bir delikanlı olmuş.Pasta kesilirken de pek mahsunlaşmış.Sevdiği bir kahramanın lokma lokma kaybolması pek hoş değil tabii:))

Ayaz'a nice yaşlar,kendime de sağlık diliyorum.Üçüncü yaş pastasını da yapabilmek için.
Sevgilerimle.

18 YAŞ PASTASI

2011-12-18T22:07:00.000+02:00

En güzel yaş mı desem,zor bir yaş mı desem bilemedim.Nice yaşlara.

YILBAŞI İÇİN ROCHES ÇİKOLATA YAPIN LÜTFEN

2011-12-14T23:02:00.001+02:00

Yılbaşı çikolatasız olmaz.İsterseniz yılbaşı sofrasınıza koyup sevdiklerinizle yiyin.İsterseniz küçük kutulara koyup arkadaşlarınıza,dostlarınıza yollayın.Ya da jelatinlere sarıp, kırmızı kurdeleyle süsleyip,yakınlarınıza verin.Yeter ki çikolata olsun yılbaşında.

Bu güzel fındıklı rochesları yapmak çok kolay.Ben 10 yıldır kendi çikolatamı yapıyorum. Reyhan'dan yediğimiz bu fındıklı,fıstıklı,bademli çikolataları o kadar severdim ki,deneye yanıla bulmuştum kendime bir yol.
Ama büyük bir eksiğim varmış onu da 3-4 sene önce gittiğim çikolata kursunda öğrendim.

Öncelikle malzemelerimizi sayalım:
200 gram bitter çikolata
100 gram kadar fındık,antep fıstığı,crunch
1 kahve fincanı su
2 yemek kaşığı pudra şekeri

Öne fırınımızı 180 dereceye ayarlayıp ısıtmaya başlayalım.Suyun içinde pudra şekerini eritelim Fırın tepsisine yağlı kağıt serip fındık,fıstığımızı koyalım ve şekerli suyla her tarafını ıslatalım.Tepsiyi fırına koyup kuruyemişlerimizin kızarmasını sağlayalım.Arada bir tepsidekileri karştıralım ki hertarafları eşit olarak kavrulsun.Tepside hiç su kalmayana dek fırınlama işlemini sürdürelim.Daha sonra tepsiyi dışarı alalım ve fırınlanan kuruyemişleri soğutalım.

Bu arada çikolatamızı (ben pastalarda kullandığım için evde bulundurduğum %70 kakao oranlı bitter kuvertur kullandım ama siz marketlerde satılan çikolatadan kullanabilirsiniz.Üstelik artık ETİ de 80 gramlık %70 kakao oranlı çikolatalar çıkartmış) ister ocak üstünde ben mari yöntemiyle isterseniz mikrodalga fırının buz çözme ayarında eritelim.Ben mari yapacaksanız Su koyduğunuz kaptan üsteki çikolata hiçbirşekilde su ya da buhar gelmesine izin vermeyiniz çünkü su çikolatanın yapısını bozuyor.

Eriyen çikolatayı arada bir karıştırarak soğutun.Şöyle bir parmağınızı değdirin.yakmıyor ama hafifce ısısını hissediyorsanız istediğimiz ısıya gelmiş demektir.(Çikolata termometreleri var tabii ki ama biz profesyonelce yapmadığımız için gerek yok.)

Artık fındıklarla çikolatayı karıştırabiliriz.Eğer evde varsa çikolatalı ya da sade mısır gevreğinden,pirinç patlağından da ekleyebilirsiniz bir avuç.Daha çıtır çıtır çikolatalarımız oluyor .Fındıklı çikolatamızı bir tatlı kaşığıyla,yağlı kağıt döşediğimiz tepsiye döküyoruz.Sıyırmak için İkinci bir kaşık da kullanabilirsiniz parmağınızı da:))

Oda ısısında beklettiğimiz rocheslar 2-3 saat sonra hazır.Buzdolabına koymadan saklamanızı öneririm.Zira yağları üste çıkıp çikolatanızın görüntüsünü bozabilir.Afiyet olsun.

NOT:Evde kuvertür çikolata bulundurmak çok zararlı bir eylemdir.Çünkü bir gün sufle,bir gün supangle yapmak isterseniz ve kilolarınıza kilo katılabilir:)
İyi akşamlar dilerim.

.

İKİZLERİN DOĞUM GÜNÜ KURABİYESİ

2011-12-13T21:45:00.000+02:00

İkizler Baran ve Berke'nin doğum günü kurabiyeleri Arnavutluk'a gitti.
Nice yaşlar dilerim.

MELEKLERLE YAŞAMAK

2011-12-07T22:09:00.000+02:00

Melek kurabiyelerimi görmekten bıktınız belki de ama ben yapmaktan bıkmadım.Üstelik bu sefer amacına pek uygun bir yerde kullanıldılar:))

Daha önce varlığından haberdar olduğum ama okumadığım Meleklerle Yaşamak adlı kitabın imza gününde dağıtılmak üzere yaptım bu sefer meleklerimi.
Bu hafta sonu da bir seminerleri varmış.Devam ediyorum yani melek kurabiyeler yapmaya.

Ama baksanıza melek gibiler değil mi?
Sevgilerle.

BEBEK KURABİYELERİ

2011-12-05T20:56:00.000+02:00

Mutlu bir yaşam diliyorum Uras'a.

DOĞUMGÜNÜ KURABİYELERİ

2011-11-27T20:45:00.001+02:00

1 YAŞ KURABİYELERİ (BUSE)

2011-11-17T19:53:00.000+02:00

Nice yaşlara Buse.

KAVANOZDA NİKAH KURABİYESİ

2011-11-14T22:07:00.000+02:00

11 yıldır aynı apartmanda oturduğumuz komşumun kızı Dilek için hazırladığım nikah kurabiyeleri.Taşındığımız yıl lise öğrencisi olan güzel kızımız D.E Hukuk Fakültesini bitirdi.Şimdi özel bir üniversitede araştırma görevlisi.Bir yandan da doktorasını yapıyor.Allah hepimizin çocuğuna böyle başarılar versin.

Nikah töreni için gelenleri olur diye kurabiye hazırladım.Biraz da çikolata,

Frambuaz soslu bir cheescake,

Bir de gelinimiz apartmandan çıkarken başlarından atmak için,pembe tülün içine pirinç,para ve şeker bağladım.Eşimin cimri suçlamalarına rağmen,herhangi bir beyin travmasına sebebiyet vermemek için 10 kuruş koydum tülün içine:))

Büyümesine,başarısına şahit olduğumuz Dileğin uzun yıllar boyu mutluluğuna da şahit oluruz inşallah.
Sevgilerimle,

DİNAZORLU PASTA

2011-11-04T22:28:00.000+02:00

Nice yaşlara Onur....

1.İZMİR'Lİ YEMEK BLOGU YAZARLARI TOPLANTISI

2011-11-01T01:01:00.003+02:00

Yapıp yapmamayı uzunca bir süre düşündüğümüz blog toplantısını,tüm olumsuzluklara rağmen yapmaya karar verdik ve 30 Ekim de toplandık.Kısa bir sürede organize olmak, 30'a yakın blog yazan hanımı biraraya getirmek ve bu toplantıyı blog yazarlarını her zaman destekleyen bazı firmaların temsilcilerinin katılımıyla son derece renkli hale getirebilmek için çok çaba harcayan sevgili TÜLAY'a ve sevgili İSMET'e ve İzmir'de böyle organizasyonlara her zaman önderlik eden FİGEN'E çok teşekkürler.

Toplantıya herkes bir şey yapıp getirdi.Önce onların fotoğraflarını paylaşayım.Blog isimleri yiyeceklerin üzerinde yazıyor.Bloglarını ziyaret ettiğinizde çok beğeneceğinizden emininim.

Ben ne mi yaptım.Tabii ki en sevdiğim kurabiyem olan melek kurabiyelerimden süsledim tüm katılanlara.

Toplantımızda, eskiden tanışanlar hasret giderdi,tanışmayanlar tanıştı,konuştu,kaynaştı..Sanal ortamdan gerçekliğe taşındı arkadaşlıklar.

Sevgili Figen'in arkadaşlarının bu toplantı için hediye ettiği 1 fotoğrafcılık kursu ( http://www.karanlikoda.org/ ,3 adet tablo( http://www.ozlemdemircan.com) ve bazı diğer hediyeler için çekiliş yapıldı.En sona kalan iki minik kağıttan birini ben çektim veee tablolardan biri bana çıktı.
Ben blogda ve facebook da hiç fotoğraf paylaşmam.Bu yaz face için bu kuralımı deldim ve oğlumla bir fotoğrafımı ekledim.(Ne yapayım çook beğendim )Şimdi de blogum için kuralımı bozup kazandığım tabloyla bir fotoğrafımı ekliyorum.

Buluşmamıza katılan ve bizi hediyelerle şımartan firmalar,Dr.Oetker,Yonca Yağ,Lezita ve Pınar Süt'e de çok teşekkür etmemiz gerekiyor.Blog yazarlarını desteklediklerini,bunun için bazı etkinlikler planladıklarını paylaştılar bizimle.Toplantımız boyunca bize eşlik eden,yaptıklarımızı beğenip kendi birikimlerini bizimle paylaşan;
DR.Oetker'den Sevgili Emine Hanım'a,Arzu Hanım'a,Lezita'dan Sevgili Mine Hanım'a ve Yonca Gıda'dan Sevgili Cana Hanım'a da çok teşekkürler.

Toplantıda konuştuğumuz bir konu da İzmir'li Yemek Blogu yazarları olarak bzı sosyal sorumluluk projelerinde yer alıp alamayacağımızdı.Belki yaptıklarımızı satarak bir okula bağışlamak,belki gençlerin okumasına yardım etmek , ilköğretim okullarında serbest etkinlik saatlerinde,mesleklerimizle ilgili kısa bilgiler vermek.ya da benim için en tatlısı çocuklarla birlikte kurabiye süslemek gibi.Şimdilik araştırma safhasındaki bu konu bundan sonraki toplantıda şekillenir diye düşünüyorum.

Bu arada bu toplantıyı gene bir blogger olan sevgili SEDEF'in ortağı olduğu kafede yaptık.Sedef'in şahane mantısı ana yemeğimizdi.

Toplantı bittiğinde çekilen fotoğraflarla bitireyim bu yazıyı.

Bir de katılan tüm blogların isimlerin yazayım:
http://yemekbiz.blogspot.com
http://bocuruk.blogspot.com
http://lezzetlisomunlar.blogspot.com
http://çocuklarlamutfakta.blogspot.com
http://nihal-birtutamtuz.blogspot.com
http://pudratozu.blogspot.com
http://lutenitsa.blogspot.com
http://akdenizakşamları.blogspot.com
http://bocuruk.blogspot.com
http://cevverinmutfağı.bşogspot.com
http://selservis.blogspot.com
http://vakitbuldukça.blogspot.com
http://egelidenmiskokulutarifler.blogspot.com
www.hepleziz.com
http://sofrakeyfim.blogspot.com
http://ipekbutikpasta.blogspot.com
www.lezzetkahvesi.com
http://tatlıhayaller.blogspot.com
http://nefiskokular.blogspot.com
http://almula2010.blogspot.com
http://özgülüntarifleri.blogspot.com
http:kurabiyeevim.blogspot.com
http://sedodanlezzetlitarifler.blogspot.com
http//begonya35.blogcu.com

Umarım unuttuğum kimse yoktur.
Sevgiler...

Not:Fotoğrafların bir kısmını ben çektim ama Figen'in çektiği fotoğraflardan da ekledim biraz.

HADİ GÜLÜMSE

2011-10-26T22:03:00.000+03:00

Gülümsemenin bile zulum geldiği günlerdeyiz biliyorum ama......

BEBEK KURABİYELERİ

2011-10-18T21:17:00.000+03:00

Mutlu ve sağlıkla yaşa Neşe bebek.

KURABİYE KURSU

2011-10-13T22:40:00.000+03:00

Çok uzun bir aradan sonra merhaba.Bloga ekleyemediğim(tamamen tembellik) kurabiye fotoğrafları arasında kaybolunca en iyisi son kurabiyeleri ekleyeyim dedim.Ama bu kurabiyeleri ben yapmadım.

Sevgili Sedef kurabiye kursu istemişti benden.Yazlıktan dön,evi toparla vs derken buluştuk dün.Hem muhabbet ettik hem kurabiyeleri pişirip,süsledik.

Gün sonunda birlikte yaptığımız kurabiyeler de bunlar.

TEKNE PASTA VE NİŞAN KURABİYELERİ

2011-08-24T13:16:00.000+03:00

şe

MICKEY-MINNIE MOUSE PASTA (BURÇAK)

2011-08-12T21:15:00.000+03:00

Burçak'cığım nice yaşlara.

KURABİYELER

2011-08-11T08:41:00.001+03:00

DOĞUMGÜNÜ KURABİYELERİ (NEHİR)

2011-08-04T21:18:00.000+03:00

Mutlu yaşlar Nehir....

TAŞEV PASTAM

2011-07-17T21:20:00.000+03:00

Kim demiş Foça'da taşev sahibi olmak çok zor diye:))

Ah keşke olsa.....

KİRAZLI KEK VE LİSYANTUSUM

2011-07-15T19:21:00.001+03:00

Bu tarifim aslında vişneli ama vişne bulamayınca kirazla yaptım.Yakıştı ama siz gene de vişneler çıkınca vişneyle deneyin derim.Kekin tatlılığını biraz kırsın ekşi ekşi.

Malzemeler

3 iri yumurta
1 su bardağı şeker
125 gram tereyağı (eritip-soğutulmuş)
Yarım su bardağı ılık süt
2 su bardağı un
1 vanilya
!/2 paket kabartma tozu
yarım kiloya yakın kiraz

yumurta ve şekeri çırpıp tereyağı ve sütü ekleyin.Un,vanilya ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın.Çekirdekleri ayıklanmış:) kirazların yarısını hamura katıp,yağlanmış unlanmış borcama ya da tepsiye dökün.Isıtılmış 170 derecede 15 dakika pişirin.
Bu süre sonunda keki fırından alıp kalan kirazları üstüne dizip tekrar fırına verin.Merak etmeyin kek sönmüyor.15 dakika daha fırında tutup keki çıkarın.

Biraz soğuğunca üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.
Afiyet olsun.

Gene alakasız olacak ama bunlar da geçen seneden beri açsın diye gözünün içine baktığım lisyantusumun fotoğrafları.

Not:İki kere orman yangınına şahit oldum.O zamanlardan beri her yangın haberinde ağlarım.Bu sefer yanan ağaçlara hiç üzülemedim.

DOĞUMGÜNÜ KURABİYELERİ (ZEYNEP)

2011-07-12T00:56:00.000+03:00

Mutlu yıllar Zeynep...

DÜĞÜN KURABİYELERİ

2011-07-03T23:39:00.001+03:00

İçimden sürekli Alpay'ın Fabrika Kızı'nı söyledim bu kurabiyeleri yaparken:))

Fabrikada tütün sarar
Sanki kendi içer gibi
Sararken de hayal kurar
Bütün insanlar gibi...

İtiraf ediyorum;ilk defa bu kadar çok sayıda kurabiye yaptım.Biraz boyumu aşmadı desem yalan olur.(Boy kısa olunca çabuk aşıyor zaten bazı şeyler:)500 adet kurabiyeyi pişir,süsle,paketle,gülünü yapıştır ,etiketini bastır filan derken yorucu bir hafta geçirdim.

Sonuç:Çok beğenilen ,düğüne katılamayanlara gönderilmek üzere istenen 100 kurabiye daha.Bu sefer çok kolay oldu ama az olduğu için:))

Yaptığım kurabiyeleri tepside ve üstü kapalı olarak kuruttuğumdan tepsiler yetmedi.Bir yandan süsle bir yandan paketle derken, mutfak,salon ve alet-edevat odası arasında koşuşturduğum bir sırada oğlumun 'Anne bi dur ,bi dur, bi dur' demesiyle gülmeye başladık.

Melis Hanım ve Fatih Bey'e mutluluklar diliyorum.Darısı bekarların başına....

ORMAN TEMALI PASTA VE KEREM

2011-06-30T22:03:00.000+03:00

Kerem'in geçen seneki pastası burada.Nice nice yaşlara inşallah.

Bu seneki sürpriz Kerem'in fotoğrafı.Reyhan'cığımın izniyle bu yakışıklı,afacan,şirin delikanlıyı sizinle paylaşıyorum.

YİNE BİR HELLO KITTY (DURU)

2011-06-22T23:11:00.000+03:00

Hiç bıkmadan yapıyorum ben bu şirin kediyi.
Duru'ya mutlu yıllar.....

Nİşan PASTASI

2011-06-19T21:54:00.000+03:00

Sevgili Dilek ve Yasin,umarım çoook mutlu olursunuz....

25.YIL VE ACIBADEM KURABİYESİ

2011-06-16T12:44:00.000+03:00

Bir genç yaşlıca bir adama sorar;
'Amca nasıl birşey 25 yıllık evli olmak anlat hele' der.Adamcağız dalar,düşünür.
'Evlat' der.'Evlendiğimiz gün vursaydım,bugün hapisten çıkıyor olacaktım!:))

Evleneli bugün tam 25 yıl olmuş.'86 yılında Gençlik Parkı Nikah Salonundan elimizde evlilik cüzdanıyla çıkarken, etrafa şirin şirin sırıttığımız günün tam 25 yıl sonrası.İnanasım gelmiyor bazen.Ne ara geçti bunca yıl.

Bu yılların bizden aldığı beş cana (ki birisi olağanüstü erkendi)rağmen dik kalabilmek,pek çok konuda tartışmamıza rağmen hala sevgili kalabilmek bence bir başarı.Bundan sonraki yaşantımız umarım bize sağlık ve mutluluk getirir.

Acıbadem nereden çıktı derseniz,eşimin en sevdiği kurabiye.Aslında bir BMV'yi tercih ederdi ama idare edicek artık bu güzel kurabiyeyle.

Tarifini vereyim bence siz de yapın.Çooook güzel.Üşenirim derseniz güvendiğiniz bir pastaneden,içinde un ve nişasta bulunmayan bir acıbadem kurabiyesi
alıp afiyetle yiyin.

Malzemeler :

3 büyük boy yumurtanın beyazı
150 gram badem tozu
120 gram pudra şekeri
100 gram toz şeker
15-20 adet soyulmuş bütün badem

Badem tozu ve şekerleri bir kabın içinde iyice karıştırın.Bu işlemi kabuğu soyulmuş
bütün bademleri şekerlerle beraber bir robotta da çekerek de yapabilirsiniz.

Yumurta beyazlarını çelik bir tencere koyup üzerine bademli şekeri iave edin.Orta ateşe oturtup tahta kaşıkla devamlı karıştırarak ısıtın.Kaynamamasına dikkat ederek
şekerler eriyene kadar pişirin.Ocaktan alın.Gözünüze bir akışkan görünebilir ama soğudukça koyulaşacaktır.Soğuma aşamasında da ara sıra karıştırın.

Yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye,ister sıkma torbasıyla isterseniz benim gibi tatlı kaşığı ile yuvarlak hale getirerek aralıklı olarak dizin.Üzerlerine birer fiske toz şeker serpip bütün bademlerden ortalarına birer tane batırın.

Önceden 140 dereceye ısıttığınız fırında 20-25 dakika pişirin.Fırının kapağını açmayın sönebilirler.

Bu ölçüden 16 tane küçük boy 6 tane de büyük boy kurabiye çıkıyor.İsterseniz benim gibi paketleyip sevdiklerinize hediye edin isterseniz rejim,şeker vs gibi sorunlarınız yoksa afiyetle yiyin.

Hepinize sevgiler.

NİŞAN PASTASI VE KURABİYELERİ

2011-05-31T09:38:00.000+03:00

KITTY,KITTY,KITTY

2011-05-26T21:40:00.001+03:00

HELLO KITY PASTASI (MELİS)

2011-05-24T21:26:00.000+03:00

Havalar birden ısındı ya benim pilim artık çabucak bitiyor.Yaz aylarını hiç sevmem.Sıcak beni çok hasta eder.(Bu yıl kış da hasta etti ya neyse)Üstümde bir miskinlik.Yaptıklarımın fotoğrafını çekesim yok bırakın bloga birşey eklemeyi.
Neyse,dilerim ki yaz geçen sene ki kadar sıcak geçmez.

Melis'e mutlu yaşlar...

CAILLOU KURABİYELER

2011-05-18T12:41:00.000+03:00

PALYAÇOLU PASTA VE KURABİYELER

2011-05-16T18:55:00.000+03:00

Sanırım yakında bir sirkten fahri 'Palyaço doktoru 'unvanı alacağım.Küçük Barış ilk doğumgünün böyle rengarenk kurabiyeler ve pasta ile kutladı.Umarım hayatı hep renkli,mutlu ve sağlıklı geçer.
Sevgiler...

NİŞAN KURABİYELERİ

2011-05-10T21:06:00.000+03:00

Nişan sezonu açılmıştır :))

ANNELER GÜNÜNÜZ KUTLU OLSUN

2011-05-08T21:25:00.000+03:00

Anneler Gününüz kutlu olsun....

MELEK KURABİYELER

2011-05-04T09:46:00.000+03:00

Doğumgününü birlikte kutlayan üç hanım için yaptığım melekler....
Sevgilerimle...

UĞUR BÖCEKLİ PASTA VE KURABİYELER

2011-05-02T10:35:00.000+03:00

Haftayı uğur böcekleriyle açalım ki uğur getirsin hepimize...

MAYMUN KURABİYELER

2011-04-29T21:33:00.000+03:00

Şirinlik muskası desem.....

ÇİLEKLİ TART

2011-04-29T11:14:00.001+03:00

Merhaba,
Üstüste iki tart oldu bu hafta.Ama çilekler bu kadar bol ve güzelken çilekli bir şey yapmak istedim.Bahane de hazır olunca....
Bahane,sevgili Sedef'in Mantı günüydü.Bir kaç ay önce katıldığım İzmirli Blogcular grubunun mantı yemeye Sedef'e gideceklerini duyunca,hep yazışıp tanışamadığım blogcu arkadaşlarla tanışmak hem de şöyle nefis bir mantı yemek için gitmeye karar verdim.Hemen http://izmirbutikkurabiye.blogspot.com/2011/04/visneli-tart.html postumdaki tart tabanını hazırladım.pişip soğuduktan sonra içine bolca krema koyup üzerini de çileklerle süsledim.Yarım paket tart jölesiyle de çilekleri parlattım.
Ben yiyemesem de arkadaşlarım beğendik diyince mutlu oldum.İlk fırsatta isim ve bloglarını ekleyeceğim bu posta ama şimdi acilen işlerime dönmem gerekiyor.
Figen ve Sedef'e bu güzel gün için teşekkür ediyorum.
Sevgiler.....

Krema tarifini de ekleyeyim

750 ml süt
225 gr.tozşeker
75 gram mısır nişastası
15 gr.un
2 yumurta
vanilya
1 paket süt kreması(Tikveşli kullanmanızı öneririm)

Krema ve vanilya dışındaki malzemeleri orta ateşte devamlı karıştırarak pişirin.Koyu bir muhallebi kıvamına gelince soğumaya bırakın.Bu aşamada vanilyayı ekleyin.Arada bir karıştırarak kabuk tutmasını önleyebilirsiniz İyice soğuduktan sonra kremayı ekleyip mikserle bir-iki dakika çırpın.Ben biraz da limon kabuğu rendelerim kremalara bu isteğinize bağlı tabii.Kremanız hazır....

MICKEY-MINNIE MOUSE PASTASI VE KURABİYELERİ

2011-04-27T11:14:00.000+03:00

Daha önce diş buğdağı ve 1 yaş kurabiyeleri yaptığım Utku'nun 2 yaş pastası ve kurabiyeleri.
Nice yaşlara Utku'cuğum.

VİŞNELİ TURTA

2011-04-26T16:31:00.001+03:00

Güzel mi güzel vişneli bir turta(ya da pay).Kıtır kıtır,mayhoş üstelik zeytinyağlı.
Bu tart ve turta arasındaki farkı anlayamadım bir türlü.Sanırım turta sıcak ya da ılık yeniyor. Tariflere bakıyorum oldukça benziyorlar birbirine.

Fırını 220 dereceye ısıtın
Malzemeler

Hamuru için:
2 su bardağı un
3/4 su bardağı sıvı yağ(ben her zaman olduğu gibi riviera zeytinyağı kullandım)
1/2 çay kaşığı tuz
3-4 çorba kaşığı çok soğuk su

Üstü için:

1/2 kg çekirdeksiz vişne(dondurulmuş kullanacaksanız iyice suyunu süzün)
2 çorba kaşığı un
5 çorba kaşığı toz şeker
1/2 limon suyu
1 yemek kaşığı soğuk tereyağı

Hamuru için unu ,tuzu ve zeytinyağını bir çırpıcı ile çırpın.Kum kum olunca soğuk suyu azar ekleyerek parmak uçlarınızla karıştırın.Küçük bir parça hamuru ayırın kalan hamuru kalıbıınızın içine bastırarak,kenarlarını hafifçe yükselterek yayın.Hamurunda tereyağ olmadığı için kıtır kıtır olmayacağını düşünmeyin sakın.Son derece güzel bir hamur oluyor.

İçini hazırlamak için vişneleri bir kaba alıp,üzerine şeker,un ve limon suyunu ekleyip karıştırın.Hamurun üstüne yayın üzerine 1 yemek kaşığı tereyağını minik parçalara ayırarak dağıtın.Ayırdığımız küçük hamur parçasını da ellerinizin arasında ufalayarak turtanın üzerine serpin.
Buzdolabında 15 dakika beklettikten sonra 220 derecedeki fırında 30 dakika pişirin.Biraz soğumasını bekleyip servis yapın.

Afyet olsun....

BARIŞ KURABİYELERİ VE ADANA ZİYARETİ

2011-04-25T12:37:00.000+03:00

Herkese iyi haftalar,
Blogların kapalı olduğu Mart ayında,sevgili yeğenim Barış'ın askerliğinin bitişini kutlamak için kısa bir Adana seyahati yaptık.

Kurabiyeleri ve pastayı sağsalim götürdük,büyük bir keyifle yedik.Aşağıdaki fotoğraflar da Adana'da hemen her köşebaşında göreceğiniz,görmeseniz de kokusunu alacağınız kebapçılardan birinde yediğimiz yemekten.

İlk akşam gittiğimiz yemeği ise ne yazık ki fotoğraflamayı unuttum şaşkınlıktan.Çukurova'nın bolluk- bereketi gözümüzün önüne serildi sanki.Bir ara ağabeyime 'Lütfen dur de bu garsonlara 'dediğimi hatırlıyorum.Sanırım önce gözü sonra mideyi doyuruyorlar Adanalılar.

Eskiden duyduğumda ya da okuduğumda çok tuhaf gelirdi zenginlerin bulunduğu şehirden Adana'ya gidip kebap yiyip dönmeleri.Ama hak vermemek mümkün değil.O lezzet için değer.

Bereketli ve lezzetli sofralar diliyorum....
Sevgiler.

BLOGUMUN 1.YILI

2011-04-23T13:21:00.000+03:00

Bir yıl önce sevgili Çenebaz'a sora sora açmıştım blogumu.Son derece keyifle süren bu macerada,yazdıklarımı okuyan, kurabiyelerime yorum yapan ,arkadaşım olan herkese çok teşekkür ederim.
Sevgilerimle.
Herkese sevgiler yolluyorum.

PEMBE KURDELE KURABİYELERİ

2011-04-21T12:12:00.000+03:00

Vücudunuz benimki gibi bişeyler(kist,nodül,myom..) üretmeye meyilliyse tanı merkezleriyle aranız iyi olmalı.Güvenmelisiniz seçtiğiniz doktora.Bu kurabiyeleri çok sevdiğim,çok güvendiğim Dr.Feray Hanım için yaptım.Her hafta meme kanseriyle ilgili toplantılar yapan,hastalarına uzun uzun bilgiler veren Feray Hanımı kutluyorum.
Sağlıklı günler diliyorum hepinize.
(Kontrollerimizi aksatmayalım derim bir de.)
Sevgiler.

2 YAŞ PASTASI (ONUR)

2011-04-19T14:45:00.001+03:00

Nice yaşlara Onur...

DENİZCİ KURABİYELER

2011-04-18T20:19:00.000+03:00

Klasik asker kurabiyeleri ve ilk defa yaptığım denizci kurabiyeler.

HELLO KITTY PASTASI(RENGİN)

2011-04-13T10:45:00.000+03:00

Banu Hanım kızı Rengin için sevgili Burçin'in sıklıkla yaptığı Hello Kitty pastalarını beğenmiş.Ben de Burçin'den izin alarak,çilek,kelebek ekleyerek bu pastayı yaptım.
Rengin'in doğumgünü kutlamasının ardından Banı Hanım,tüm çocukların pastaya bayıldığını,silip süpürdüklerini söyledi.Ben de keyiflendim doğrusu.Hello Kitty'i çok sevenler kulübüne üye oldum.:)) şimdi bir tane daha bu pastanın benzerinden yapıyorum.

Hepiniz keyifli bir gün diliyorum....

HELLO KITTY KURABİYELERİ(BEGÜM)

2011-04-11T19:34:00.000+03:00

Oh bee...Aylardır süren blog yasağı benim için bugün kalktı.Denemediğim DNS MNS kalmadı ama bugüne kadar bloguma her tıkladığıma o kırmızı yazıyla karşılaştım.
Bugün gene umutsuzca tıklamıştım ki...hoop Uras Bebeğin Kurabiyeleri.26 Şubat dan kalma.

Neyse Begüm'ün kurabiyeleri ile başladım şükür.Artık fırsat oldukça eski de olsa kurabiyeleri eklerim.Arşivde bulunsun ama değil mi?
Begüm'ün annsei Burcu Hanım doğumgününden bu fotoğrafı göndermiş yayınlamam için.Tatlı Begüm'e nice yaşlar diliyorum.
Hepinize sevgilerimle.

URAS BEBEĞİN KURABİYELERİ

2011-02-26T19:52:00.000+02:00

Lale Hanım'ı takip etmeyen çok az blogger vardır herhalde.Ben Laleninbahçesi 'ndeki güzel yazılarını ,film ve kitap önerilerini okumaktan büyük keyif alıyorum.
Bu kurabiyeleri Lale Hanım'ın isteği ile bir aile dostlarının doğacak bebeği için yaptım.

Bu arada Can'ı unutmadık tabii.Can kim mi?Eğer buraya tıklarsanız dünya güzeli Can'ı görebilirsiniz.Kardeşi Uras gelecek diye birsürü kurabiye yapılıp,ilk gözağrısı unutulur mu.Ona da çooook sevdiği palyaço kurabiyeler yaptım.Blogda gezinirseniz burnuna taktığı kocaman kırmızı ponponu görebilirsiniz.

Son kurabiyelerimiz de Lale Hanım ve güzel kızları için.Yorumlarından çok beğendiğini hatırladığım birkaç kurabiyeyi de onlar için süsledim.Eh bir Kırmızı Lale de yakışırdı aralarına:)

Uras ve Can'a anne ve babasıyla beraber uzun sağlık bir ömür dilerim.Lale Hanım da Can'la geçirdiği güzel günlere Uras'ı da katarak keyfini ikiye katlar umarım.
Herkese sevgiler...

DİŞ KURABİYELER

2011-02-22T21:00:00.000+02:00

Geçen aydan kalma diş kurabiyeler.Zeynep'ciğin minicik dişleri....
Sevgiler...

UÇAK VE PİLOT KURABİYELER

2011-02-20T21:29:00.000+02:00

Herkese merhabalar,
Umarım haftasonunuz iyi geçmiştir.Benimki öksürerek geçti diyebilirim.Bu Keçi gribi denilen aslında Domuz gribinin ehlileşmiş hali imiş.(o yüzden öldürmeyip süründürüyor) beni de perişan etti.Umarım artık gider ve beni rahat bırakır.

Bu kurabiyeler gene Serap'cığımın isteği ile genç bir pilota yapıldı.Sakın gülmeyin bana ama o tonlarca demir yığınını gökyüzüne yükselten tüm pilotlara sevgilerimi yolluyorum.Hala aklım almıyor ya neyse...:)

İsim ve soyisminin başharfleriyle çağıyorlarmış arkadaşlar İbrahim'i o Yüzden kurabiyeler böyle İMİ.
Doğumgününü ben de kutluyorum İMİ 'nin.Sağıkla yaşasın ve çok sevdiği pilotluğu uzun yıllar yapsın inşallah.

Hepinize iyi bir hafta diliyorum.
Sevgiler.

MELEK KURABİYELER

2011-02-17T19:30:00.000+02:00

Bu kurabiyeleri, çooook uzaklardan,Şili'den Tijen Hanım'ın isteği ile kardeşi Fulin Hanım'ın doğum günü için yaptım.Gitar çalmayı,Şili'yi ve melek figürünü çok seven kardeşi için Şili Bayrağı,melek ve gitar kurabiyeler istedi Tijen Hanım.

Cafefernando Cenk'in 'Bir kek yaptım,yanağını dayar uyursun' lafı aklıma geldi melek kurabiyelere bakınca.Ben de yanağımı dayayıp uyumak istedim.Sanki bugüne kadar yaptığım en güzel kurabiye....

Aslında bu postu yarın yazmam lazımdı çünkü kurabiyeler yarın ulaşacak sahibine.Onun tepksini de eklemek isterdim.Ama dayanamadım önce sizinle paylaştım.Hem belki uzaklarda da merak eden birileri vardır kurabiyeleri..

İyi akşamlar dilerim herkese....

SEVGİLİLER GÜNÜNÜN ARDINDAN

2011-02-15T19:21:00.000+02:00

Sevgililer günü kurabiyelerini tek bir yazıyla toparlayalım.Yoksa günlerce sürecek kırmızı kalp kurabiyeler.

Hepimizin hayatında sevgililerin hep olması dileğiyle....

PİKNİK TEMALI PASTA

2011-02-12T14:56:00.000+02:00

Komşumun yakışıklı oğlu Fatih ve kız arkadaşı bir gün arayla doğmuşlar.Fatih sürpriz bir doğumgünü partisi hazırlamış arkadaşına ve kafasında bu pastayı tasarlamış.

Çok eğlenceli geçen doğumgünün ardından Fatih ve Sabiha'nın teşekkürleri beni çok mutlu etti.İkisine de uzun,sağlıklı ve mutlu bir ömür dilerim.

Sevgilerimle...

ORMAN TEMALI 1 YAŞ PASTASI

2011-02-10T08:45:00.002+02:00

Yaz aylarında dişbuğdayı kurabiyeleri yaptığım Rüzgar büyümüş 1 yaşına girmiş.Zamanı tutabilene aşkolsun.
Annesi Gözde Hanım,doğumgününde Rüzgar'a maymun kostümü giydireceklerini ve pastasının da buna uygun olmasını istediklerini söyledi.

Orman temalı partilerinde çok eğlenmişler,pastayı da çok beğenmişler.Gözde Hanım Rüzgar'ın fotoğrafını bloguma koymama izin verince çok sevindim.Çünkü çoook tatlı.

Nice yaşlara Rüzgar'cık.İyi ki doğmuşsun.

Bu arada Rüzgar'ın diş kurabiyelerini eklememişim onları da ekleyelim.
Sevgiler...

SEVGİLİLER GÜNÜ KURABİYELERİ

2011-02-07T18:41:00.000+02:00

Sevgililer günü yaklaşıyor.Aslında benim sevgili kurabiyelerim var (burada) ,(burada) ama bu kocaman harflerle SENİ SEVİYORUM yazılı kurabiyeler de çok talep görüyor.

Bu haftam hep kırmızı...Yok yok arada bir de maymunlu,filli bir pastam var.Bana kolay gelsin.
Herkese sevgiler yolluyorum.

DİŞBUĞDAYI KURABİYELERİ

2011-02-05T22:35:00.000+02:00

Ama bunlar diş değil....
Daha önce kızı Eda için kurabiyeler yaptığım Nükhet bu sefer yeğeni Ali'nin dişbuğdayı partisi için kurabiye istedi.Minik Ali smokin giyip mavi kravat takacağından, smokin yaptık.Eee bir de ailenin prensi olunca mavi taçlar ekledik.
Sağlıklı bir hayat dilerim Ali'ye.Damatlık kurabiyelerini de yapar mıyım acaba:))
iyi geceler hepinize..

ÖĞRETMEN KURABİYELERİ

2011-02-02T22:14:00.000+02:00

Öğretmenliğinin beşinci yılını kutlayan Hasret Hanım için sevgili Lezzetlisomunlar Serap'cığımın istediği kurabiyeler.(Link verememe sorunum sürüyor.Bulamadım çaresini)Serap sağolsun kime hediye gerekse hemen beni arıyor.Bir şekilde kurabiye buluyoruz konuyla ilgili:))

Hasret hanım uzun yıllar öğretmenlik yapar inşallah.
Herkese iyi geceler....

CEZERYE

2011-01-31T11:36:00.000+02:00

Herkeze iyi haftalar,

Eşimle birbirimizden habersiz kilolarca havuç alınca bozulmasın diyerek bir kısmıyla cezerye yaptım.Çok güzel olduğunu söyleyebilirim.Ama ne yalan söyleyeyim Mersin'in ,siyah havuçla yapılmış cezeryesi gibisi yok.

Geçtiğimiz senelerde gittiğimiz Mersin'de bir imalathaneden cezerye almıştık.7-8 kişi asırlık ağaç genişliğindeki cezeryeleri,döner bıçağıyla şakada şukada kestikce hindistan çevizi teknesine düşen parçalar hala gözümün önünde.Neyse inşallah gene gidebilirim oralara.Şimdilik bununla idare edelim:)

Tarifi:

1 kg havuç
1 kg toz şeker(ben 800 gr.kullandım yetti)
100 gram tuzsuz antep fıstığı
üzeri için hindistancevizi

Havuçları küçük küçük doğrayıp şekerle birlikte kısık ateşte pişirin.Yumuşayınca el blenderi ile iyice ezin.Suyunu çekmesi için biraz daha pişirin.
Soğuyunca içine fıstıkları karıştırıp strechfilme sarıp buzdolabında bekletin.Kesilecek kıvama gelince yiyeceğiniz kadarını,ister keserek ister elle şekil vererek hindistan cevizine bulayarak servis edin.

Ben kurumaması için yendikçe çıkardım strech den.Hiç ziyan olmadan bitti.

Yapacaklara afiyet olsun şimdiden.
Sevgiler...

BALIKLI PASTA

2011-01-28T19:51:00.000+02:00

Canım arkadaşım Gül'ün oğlu Deniz'in doğumgünü pastası.O kadar sevmiş ki gelenlere yedirmemek için bayağı bir uğraşmış.Gelen çocuklar kenardaki süsleri bile yemişler.

Deniz'ciğim seni çok seviyorum.Nice yaşlara çocuğum.

PORTAKALLI İRMİKLİ PASTA

2011-01-27T12:08:00.000+02:00

BU tarifin orijinalinde alttaki hamur tart hamuru.Ama ben çok yağlı olmasın diye tart hamuru yerine hafif bir pandispanya tercih ettim.

Pandispanya için

3 yumurta
3 kahve fncanı tozşeker
2 kahve fincanı un
1 kahve fincanı kakao

yumurta ve şekeri mikserin en hızlı devriyle 6-7 dakika çırptıktan sonra elenmiş kakao ve unu ekleyip yavaşca karıştıralım.22 cm.lik çembere döküp,önceden ısıtılmış 175 dereceki fırında 25-30 dakika pişirelim.Kürdan testini yaptıktan sonra fırından alıp ters çevirip biraz soğutup çemberden çıkaralım.

Pandispanya soğurken irmikli kremayı pişirelim.

4 su bardağı portakal suyu
10 çorba kaşığı irmik
8 çorba kaşığı tozşeker.

Hepsini bir tencerede karıştırarak pişirelim.Koyu bir muhallebi kıvamına gelince soğumaya bırakalım.

Pandispanyayı 2 kata ayıralım.Bir katını pandispanyayı pişirdiğimiz çemberin altına yerleştirip üstüne portakallı irmik muhallebimizi döküp düzeltelim.İyice soğutalım.

Üzeri için ganaj hazılama

100 gram süt kreması
100 gram bitter çikolata

Kremayı büyükçe bir cezvede kaynama noktasına getirip ince kıyılmış çikolataları ekleyelip iyice eritelim.
Bu arada soğuyan irmikli pandispanyayı kalıptan servis tabağına çıkarıp üzerine ganajımızı dökelim.Üzerini ben portakal kabuğu reçeliyle süsledim.Tabii ki başka şeyler de olabilir fındık-fıstk vs.

Bu arada portakal kabuğu reçelimin tarifi basit.Kabukları 2-3 kere kaynat acı suyu dök.Sonra şeker ekle ve pişir.

Benimkinin tek farkı bu sefer annemin usuluyle yapıp üşenmeden kıvırarak ipe dizip öyle pişirmem oldu.
Tüm annelere sevgiyle.

URLA PAZARI

2011-01-23T21:02:00.000+02:00

Biliyorum ben kurabiyeciyim.Ama bugün gittiğim Urla Pazarı'nda çektiğim bu fotoğrafları sizinle paylaşmak istedim.Bu güzellikleri görün istedim.

Körpecik enginarlar,morlu eflatunlu dağ laleleri,binbir çeşit ot,kış sebzeleri dayanılacak gibi değildi.Nergislerin kokusu ise neredeyse tüm pazarı kaplamıştı.Hele şu 22 çeşit ot karışımı yok mu aklımı başımdan aldı.
yaşlı teyzeler,amcalar bu kadar otu topla-yıka-doğra.Ne zor iş.
(Ben ıspanak pişirdiğim zaman evde iki kişiden oluşan biftek-patates kızartması lobisinin kafasına kakıp duruyorum.Nasıl yıkanıyor bunlar biliyor musunuz yiyin hadi şeklinde)

Ben yaptığım,aldığım hiçbir tatlı,pasta,kurabiye vs.den yiyemiyorum.Tip 2 şeker hastalığım olduğu için.(Komşumun dediği gibi;bu yaştan sonra kızamık çıkaracak değiliz ya)Ama böyle otları ,tazecik sebzeleri görünce dayanamıyorum.
Hepinize bol sebzeli günler dilerim.
Sevgiler.

KARIŞIK KURABİYELER VE TEŞEKKÜR

2011-01-21T19:11:00.000+02:00

Pelin Hanım'la 2 ay öncesinden yazışmıştık Van da asker olan nişanlısı Fatih Bey'in doğumgünü kurabiyeleri için.Bu kadar öncesinden konuşma sebebimiz Pelin Hanım'ın Aralık başında ABD'ye gidecek olmasıydı.Tam kurabiyelerin yapılma zamanı geldiğinde de maalesef başımıza üzücü bir olay geldi ve kurabiyelerin yapımı işini daha önceden tanıştığımız http://cocolade.blogspot.com blogunun sahibi sevgili Burcu'dan rica ettim.Sağolsun hemen yaptı ve kurabiyeleri Van'a ulaştırdık.Kendisine ne kadar teşekkür etsem az.Yaptığı kurabiyeleri blogunda görebilirsiniz.Harika olmuşlar.

Bu kurabiyeleri de gene Pelin Hanım'ın isteğiyle bu sefer askerlik dönüşü kutlaması için yaptım.Biraz da aile bireylerini kattık işin içine.Pelin Hanım ve Fatih Bey'e mutluluklar diliyorum.
Burcu'ya da tekrar teşekkürlerimi iletiyorum.
Sevgilerimle.

MÜZİKAL KURABİYELER

2011-01-18T21:19:00.000+02:00

Yaren çok güzel gitar çalan,Güzel Sanatlar Lisesine hazırlanan tatlı bir genç kız.Annesi müzikli bir şeyler isteyince çok severek bu kurabiyeleri hazırladım.

Umarım hepimizin hayatında müzik hep varolur tabii kurabiyeler de.

Sevgiler.

BEBEK KURABİYELERİ VE TEŞEKKÜR

2011-01-11T19:17:00.001+02:00

Bu dünya güzeli bebek İclal.Şimdi bu tatlılık varken kurabiyelerime kim bakar değil mi?Olsun ben gene de ekledim.Annesi Nilgün Hanım'ın izniyle yayınladığım bu fotoğrafı sanırım uzun bir süre kendime ekran koruyucu yapacağım.Sıkıntılı günlerde insana mutluluk,umut ve neşe verecek daha güzel bir şey bilmiyorum.
İclal'e uzun,sağlıklı bir ömür diliyorum.

NOT:İclal'in doğduğu günlerde kayınvalidemi kaybettik.Zor günlerimizde arayan-soran,mesaj çeken,ziyaretimize gelen tüm arkadaşlarıma çok teşekkür ediyorum.
Sevgiler

1 YAŞ PASTASI

2011-01-03T23:01:00.000+02:00

Nice yıllara Ayda Su....

MUTLU YILLARRRRR

2010-12-31T10:26:00.000+02:00

Herkese mutlu yıllar diliyorum.
Sevgiler.

ps:Bir arkadaşımın yeni yıl mesajını aşağıya kopyalıyorum.Çok hoşuma gitti.

Eyy 2011 :) Zaten sormadan kafana göre geLiyorsun, efendi gibi gel, efendi gibi. git, istikrarlı ol, akıllı ol, sağlam ol, 1 verip 2 alma, insanın canını sıkma, çileden çıkartma. Şunun şurasında 365 gün ömrün var, tüm güzelliklerini ver, ve adabınla çirkinleşmeden git."Ne milenyumlar gördüm ama bunun gibisini görmedim süperdi" dedirt, yapabilirsin sende o potansiyeli görüyorum ben :) sen 2011'sin göster farkını :)

DOĞUMGÜNÜ KURABİYELERİ

2010-12-28T20:44:00.000+02:00

Nice yaşlara Şevval..

DOĞUM GÜNÜ PASTASI

2010-12-26T20:18:00.000+02:00

Sevgili Nazan'ın 3-4 ay önceden planladığımız 50.doğumgünü kutlaması için hazırladığım pasta.Şehirdışından gelen arkadaşlarımızın da katılımıyla hem güzel bir yaşgünü kutladık hem de eski arkadaşlar nostaljik bir gece yaşadık.
Rokka Atakent Restaurant'ta yaptığımız kutlamada(gene link veremiyorum) yemekler ve müzik enfesti.Neredeyse gençliğimizin tüm şarkılarını dinledik,söyledik,

Nazan'a bir kez daha nice yaşlar diyorum.
Sevgiler...

HARF KURABİYELER

2010-12-23T21:31:00.000+02:00

İzmir'li modacı Ertan Kayıtken için hazırladığım kurabiyeler.

AYAZ'IN KURABİYELERİ,PASTASI VE KENDİSİ

2010-12-22T21:44:00.001+02:00

Var mı böyle bir tatlılık????

Ayaz'a bayıldım bayıldım.Nice mutlu yaşlar inşallah.

Not:Palyaçonun burnu da tatlı CAN'a gelsin.
Sevgiler.

DOĞUMGÜNÜ KURABİYELERİ

2010-12-20T22:10:00.001+02:00

Nice yaşlara Başak...

DAMLA ÇİKOLATALI MUFFİN

2010-12-18T20:50:00.001+02:00

Çayımızın yanına eşlik etmesi için muffin yaptım.Öyle hafif olmuştu ki 15 tane muffin nasıl yok oldu anlamadım birkaç saat içinde.Zaman zaman yaptığım bir kek tarifimdeki malzemeleri biraz azaltarak yaptım.Kek kalıbı yerine de muffin kağıtlarında pişirdim.
Yapacak olanlara afiyet olsun.

Malzemeler

2 yumurta
1 su bardağından 2 parmak eksik toz şeker
1/2 su bardağı sıvıyağ(riviera zeytinyağı kullandım)
1/2 su bardağı süt
2 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2-3 yemek kaşığı hindistan cevizi
1/2 su bardağı damla çikolata

Yumurta ve şekeri iyice çırptıktan sonra yağ ve sütü ekleyip kaşıkla karıştıralım.Elediğimiz un,vanilya ve kabartma tozunu yumurtalı karışıma yedirdikten sonra hindistan cevizi ve çikolataları da karıştırıp muffin kağıtlarının 2/3 ünü dolduralım ve 175 derecede ön ısıtma yapılmış fırında pişirelim.
Hindistan cevizi hem lezzet veriyor hem de sanki kek daha çok kabarıyor.

Muffin kağıtları İKEA dan.Çok şeker geldiler bana.Diğer kağıtlardan farkı biraz daha derin olması.Böylece de kekin kağıttan çıkmış hali mantara benziyor.

İyi akşamlar diliyorum.

YILBAŞI KURABİYELERİ

2010-12-17T22:20:00.001+02:00

Yazlık komşum dünya tatlısı Nilüfer Hanım erkenden istedi yılbaşı kurabiyelerini.Bugün İstanbul'a ulaştı kurabiyeler.Her zamanki zarifliğiyle beğenisini iletti sağolsun.
İyi geceler diliyorum hepinize..

ASKER VE TARAFTAR KURABİYELERİ

2010-12-14T21:10:00.001+02:00

Lezzetlisomunlar Serap'ın (blogumda bir sorun var link veremiyorum) askere gidecek Görkem için istediği kurabiyeler.Hem fanatik Fener'li hem de asker olunca böyle kurabiyeler yaptım.
Tüm askerlere (başta yeğenime) hayırlı tezkereler diliyorum.
Hepinize sevgiler.

SELANİK GEVREĞİ

2010-12-13T13:07:00.000+02:00

Bizim evde pek sevilen bir atıştırmalıktır Selanik Gevreği.Yapınca uzun süre bayatlamadan kalması benim de işime geliyor.Kek yumuşak, biscotti sert diyenlere tavsiye edilir.
Afiyet olsun.

Malzemeler

4 yumurta
1,5 su bardağı şeker (çok gibi görünüyor ama fazla tatlı olmuyor)
1 su bardağı sıvı yağ(riviera zeytinyağı kullandım.)
4 su bardağı un
!/2 paket kabartma tozu
1 çorba kaşığı sirke
fındık,fıstık (kuru meyvelerde olabilir tabii ki).

Yumurta ve şekeri iyice çırpıp yağı ve sirkeyi ekliyoruz.Elenmiş un ,kabartma tozu ve fındık-fıstığımızı da ekleyip kaşıkla karıştırıp kare bir kalıba döküyor ve 175 derecede önceden ısıtılmış fırında 40 -45 dakika pişiriyoruz.(Unun 4 bardağını birden koymayın.Yumurtanın büyüklüğüne göre 3,5 bardak da yetebiliyor.Normal kek kıvamından biraz koyu olması yeterlidir)
Biraz soğuduktan sonra dilimleyip fırının ızgara teline dizip 10 dakika kadar alt-üst ayarında 200 derecede fırınlıyoruz.
Hava almaz bir kapta 2 haftaya kadar taze kalıyor.
Sevgilerimle.

DOĞUMGÜNÜ KURABİYELERİ

2010-12-12T19:00:00.001+02:00

Sarp'ın doğum gününde arkadaşlarına dağıtılmak üzere yaptığım karışık kurabiyeler.
Nice yaşlar diliyorum Sarp'a.
Sevgiler.

ELA BEBEĞİN KURABİYELERİ

2010-12-09T20:59:00.002+02:00

Aralık ayı başında doğan Ela'nın kurabiyeleri.Tabii ağabeyi Ege de unutulmadı ve Süngerbob ve Patrick kurabiyeleri yapıldı.
İki kardeşe anne ve babalarıyla birlikte, mutlu,sağlıklı bir yaşam dilerim.
Sevgiler.

YILBAŞI KURABİYESİ

2010-12-07T21:01:00.000+02:00

Daha önce papatyalı bir pasta ve çiçekli kurabiyeler yaptığım Regina iş için İzmir'deydi birkaçgünlüğüne.Bu sefer ona kocaman bir yılbaşı kurabiyesi yaptım.Yarın Almanya'ya dönecek.Kızlarının kurabiyeye bayılacağını ve geçen sefer götürdüğü kurabiyeler gibi,bunu da birkaç gün seyredip sonra afiyetle yiyeceklerini söyledi.Eee biz de yensin diye yapıyoruz değil mi?
Böylece ben de yılbaşı havasına girmiş oldum.Arada başka kurabiyeler olsa da bu ay bol bol çoraplar,noel babalar,çanlar,çamlar olacak.
Hepinize yılbaşı hazırlıklarınızda kolaylıklar diliyorum.
Sevgiler...

FINDIK-FISTIKLI ATIŞTIRMALIK

2010-12-06T11:33:00.001+02:00

Herkese iyi haftalar,

Bayramda çikolata yaparım diye aldığım kavrulmamış fındık ve fıstıkları ne yapayım diye düşünürken aklıma milföy hamuruyla kuruyemişi birleştirme fikri geldi.Candan'cığımın yolladığı silikon kek kalıbının minicik yuvalarına,yuvarlak kalıpla kestiğim milföyleri yerleştirdim.içlerine fındık ve fıstık doldurup üzerlerine biraz bal gezdirdim ve önceden 200 derecede ısıttığım fırına attım.

15 dakika sonra çıtır çıtır lezzetli atıştırmalıklar oldu.Biraz daha tatlı isteyen ev halkı için de üzerine biraz pudra şekeri serptim.Akşamüstü çayının yanında arkadaşlarımızla birlikte tükettik hepsini.

Bu arada milföy hamurunun tereyağlısı çıkmış.Çok daha lezzetli geldi bana.
Sevgiler....

İKİNCİ BAHAR NİKAH KURABİYELERİ

2010-12-02T20:59:00.001+02:00

Garcia Marquez yayınladığı veda mektubunda 'yaşlandığını düşündüğü için aşık olmaktan vazgeçenlere,aşık olmaktan vazgeçtiğiniz için yaşlanırsınız' demek isterdim yazmış.

Yıldız Hanım ve Ali Bey sanırım hiç yaşlanmayacaklar çünkü aşık olmaktan vazgeçmemişler 70 li yaşlarındayken evlenmeye karar vermişler.Yeğenleri de onlara bir sürpriz yaptı benim kurabiyelerimle.
Çok hoşuma gitti bu durum sizlerle de paylaşayım istedim.

Sevgiler.

KURABİYE KURSU

2010-12-01T23:13:00.000+02:00

Bayram öncesi sevgili Ömür Hanım'la yaptığımız kurabiyeler.
Ömür Hanım'la yazın yazışmaya başladık aslında.Ama kurabiye yapmak ancak kısmet oldu.Benim işlerim,onun minik yeğeninin dünyaya gelmesi derken 2 ayı buldu bizim buluşmamız.
Kurabiye kursundan önce bir tanışma günü yaptık.Kahve,çay muhabbet derken pek çok ortak yanımız olduğunu gördük.Hatta ortak tanıdıklarımız çıktı.
Ömür Hanım yakında bir blog açacak ve biz o maharetli ellerinden çıkan güzel yiyeceklerin tariflerini bulacağız orada inşallah.Pek çok ülke gezmiş,pek çok mutfaktan yemekler,tatlılar öğrenmiş,mutfağı çok seven bir hanım.
Umuyorum birlikte kurabiye pişirip süslediğimiz 6 saat onu da benim kadar mutlu etmiştir.
Herkese sevgiler.

KÜÇÜK RULO PASTACIKLAR

2010-11-30T21:04:00.001+02:00

Merhaba,
Ben artık zamanı yetiremez oldum.Galiba bankada çalışırken daha düzenliydi hayatım.Gün içersinde koşturmaktan helak olduğum günler oluyor.Bazen hiç oturmadan akşam oluyor.Neyse sağlık olsun diyeyim.Belki kurabiye işinden emekli olunca:) dinlenirim.

Bu hindistancevizli küçük rulo pastacıklar çook lezzetli.Yapmanızı tavsiye ediyor ve tarife geçiyorum.

Krema

2.5 su bardağı süt
4 yemek kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı mısır nişastası
1 yumurta
1 paket vanilya

2 bardak sütle ve şekeri kaynamaya bırakalım.Un,nişasta ve yumurtayı kalan sütle iyice çırpalım ve kaynayan süte yavaş yavaş eklerken topaklanmaması için hızlıca karıştırarak pişirelim.En son vanilyayı ekleyip karıştıralım.
Kremamız soğurken biz pandispanyayı yapalım.

Pandispanya

3 büyük yumurta
1 su bardağından bir parmak eksik toz şeker
1 su bardağı un
1 vanilya

Yumurta ve şekeri mikserin en hızlı devriyle 3-4 dakika çırpalım.Mikseri yavaş devre alıp,elenmiş unumuzu ve vanilyayı ekleyelim.Yağlı kağıt serdiğimiz büyük fırın tepsisine döküp,175 derecede 10-12 dakika pişirelim.
Fırından alıp sıcakken kağıtla beraber sıkıca bir rulo yapıp üzerine bir havlu örterek birkaç dakika bekleyelim.
(Anlatması yapmasından uzun sürdü!!)

Ruloyu açıp tam ortadan kesip iki parçaya da hızlıca kremayı sürüp tekrar rulo yapalım.Elde ettiğimiz iki ruloyu da 4 parçaya keselim.
Derin bir tabağa süt bir tabağa da hindistancevizi koyalım.Pastacıkları süte batırıp hindistancevizine bulayalım.Biraz da dolapta soğuttuk mu alın size nefis,hafif bir çay arkadaşı.

Afiyet olsun.

ASKER KURABİYELERİ

2010-11-27T21:15:00.000+02:00

Hakkari Çukurca'ya giden asker kurabiyeler.Fatma Hanım erkek arkadaşı Ahmet Fatih Bey'e gönderdi.Hayırlı tezkereler tüm askerlere.Tabi yeğenime de.Van'ın kuş uçmaz kervan geçmez dağlarından görevini tamamlayarak ailesinin yanına dönsün inşallah.
Sevgiler.

DURU'NUN 1 YAŞ KURABİYELERİ

2010-11-26T19:04:00.000+02:00

Duru'nun fotoğrafını bir türlü çekip ekleyemedim bu fotoğrafların yanına ama inanılmaz güzel bir bebek.Teyzesinin seçtiği kurabiyelerle ilk doğumgününü kutladılar.
Nice yaşlar diliyorum Duru'ya.
Sevgiler.

ÖĞRETMENLER GÜNÜ-AŞK VE TARAFTAR KURABİYELERİ

2010-11-23T23:08:00.000+02:00

Karışık kurabiyeler ama ben üzerinde Canım Öğretmenim yazanlarla tüm öğretmenlerin Öğretmenler Gününü kutluyorum.
Sevgiler.

BAYRAMINIZ KUTLU OLSUN

2010-11-15T15:29:00.000+02:00

Herkesin Kurban bayramını kutlarım.
Sevgiler.

NOT:Ortadaki mor inek malum çikolata markası için değil:) Arman Kırım'ın 'MOR İNEĞİN AKILLISI' kitabından esinlendiğim kurabiye.Sürüden ayrılan, sıradışı olan herkese......

AŞK VE TARAFTAR KURABİYELERİ

2010-11-11T21:58:00.001+02:00

Burcu Hanım'ın erkek arkadaşına gönderdiği kurabiyeler.Aşk kurabiyelerimden seçtiklerine bir de Beşiktaş kurabiyeleri ekledik.
Sevgiler.

KINA GECESİ KURABİYELERİ

2010-11-09T20:47:00.000+02:00

Daha önce nişan kurabiyeleri yaptığım SELİN'in kına gecesi kurabiyeleri.Öğrendim ki şahane geçmiş.çok eğlenmişler.Darısı düğünlerine inşallah.
Çok çok mutluluklar diliyorum.
Sevgiler.

DOĞUMGÜNÜ KURABİYELERİ VE PASTASI

2010-11-08T21:15:00.004+02:00

Minik Selen'in doğumgünü kurabiyeleri ve pastası.Nice yaşlara....

İKİZ BEBEK KURABİYELERİ

2010-11-06T21:57:00.001+02:00

İkiz bebekler Ecem ve Egemen için dayıları Doruk Bey tarafından yaptırılan kurabiyeler.Ne şans değil mi bir kız bir erkek bebek aynı anda.
Uzun ömür dilerim ikisine de.

POPOVER ÇÖREK

2010-11-05T12:15:00.001+02:00

Rahmetli anneannem kendisinden yapılması zor birşey istenildiğinde 'Her boyayı boyadım da kırmızı mı kaldı ' derdi.Ben de tüm Türk çöreklerini bitirdim Amerikan çöreği denedim:)

Birkaç gün önce Martha Stewart seyrederken 'Az sonra Pop over çörek tarifi ' lafını duyunce dedim neymiş ki bu çörek.Neyse çıka çıka krep hamuru gibi hazırlanan ama kendine has bir kalıpta pişirilen bu çöreklerle karşılaştım.Gerçek pop over pişirme kalıbı bu görseldeki gibi.Ben onu muffin kalıbında pişirdim.
Keşke boğazıma sahip olmayı başarıp 5 dakika daha tutsaydım fırında.Biraz söndü benimkiler ama nefis birşey.
Sık sık yapmamak lazım kilo açısından.

Malzemeler:

1su bardağı un
1,5 su bardağı yağlı süt
3 yumurta
1 çay kaşığı tuz.

Fırınımızı 225 dereceye ayarladıktan sonra,bir kabın içine unu ve sütü koyup çırma teliyle karıştırıyoruz.Tuzu ekleyip,birer birer yumurtaları karıştıyoruz hamura.

Muffin kalıbını katı yağ ile çok iyi yağladıktan sonra hamuru,kalıbın yarısından biraz fazla dolacak şekilde döküyoruz.20 dakika 225 derecede pişirip sonra dereceyi 175 'e indirip 20 dakika daha tutuyoruz fırında.
İşte ben bu aşamanın son 5 dakikasında dayanamayıp aldım fırından.Gerçi şahaneydi ama keşke dayansaydım.

İçleri puf puf.İster benim gibi tulum peyniriyle,ister oğlum gibi balla tüketin.
Afiyet olsun....

BEBEK KURABİYELERİ

2010-11-04T19:56:00.000+02:00

En sevilen bebek kurabiyelerinden bir demet.Sevgili Sonay İstanbul'da doğum yapan ablasına gönderdi bu kurabiyeleri.Kurabiyelerin çoooook büyük bir kusuru var.Sonay telefonda yeğeninin ismini HAZAN anladığı için bana da öyle bildirdi ve ben de hazırladım kurabiyeleri içimden de ne hüzünlü bir isim diyerek.Tam paketleme aşamasında ise bir mesajla 'Petek abla bebeğin ismi HAZAL'mış dedi ve ben panik halinde düzeltmeye uğraştım.Ama baktım ki beceremeyeceğim vazgeçtim.Sonay da kalsın,bu da bir anı olur deyince gitti Hazan'lar.
Neyse ki ablası kusurumuzu görmeyip kurabiyeleri çok beğenmiş.
Hazal'a uzun ve güzel bir yaşam dilerim.İnşallah seneye doğru isimli kurabiyeler yapıp doğumgününe göndeririz.

Sevgiler...

SÜNGER BOB PASTA

2010-11-01T20:21:00.000+02:00

Sünger Bob pasta ve kurabiyelerin modası hiç geçmeyecek galiba:)
Bora'cım nice yaşlara....

SÖZ KURABİYELERİ

2010-10-31T08:32:00.001+02:00

Son yapılan kurabiyeleri önce yayınlayınca düğün mevsiminden kalan kurabiyeleri böyle kış gününe bırakmışım.
Bunlar da sevgili Sinem Bahar ve Efe'nin söz kurabiyeleri.
Mutluluklar diliyorum dünya tatlısı çifte.
Sevgiler..

İYİ BAYRAMLAR

2010-10-29T18:10:00.000+03:00

Hepinizin Cumhuriyet Bayramını kutluyorum.
Sevgilerimle.

NİŞAN KURABİYELERİ

2010-10-26T21:00:00.001+03:00

Gülcihan Hanım ve Burak Bey'e mutluluklar diliyorum.
Sevgiler.

ELİF'İN 1 YAŞ PASTASI

2010-10-24T21:13:00.000+03:00

Foça'da yaşayan Nazlı Hanım kızı Elif'in doğumgünü için pasta istemişti.İlk yaşgününü kutlayacak Elif için deniz temalı bir pasta istedi.Kız çocuğuna mavi olur mu falan diye düşündük sonra da neden olmasın pembe balıklar vs ekleriz dedik ve bu pastayı yaptım.Vanilyalı pandispanya,ganaj krema,çakıl çikolata ve muzluydu pasta.

İkinci pasta ise,Elif'in, süt ve türevleri ve yumurta beyazına allerjisi olan ablası ve kuzenlerinin yiyebilmesi için soya sütü kullanarak yaptığım pasta.Pandispanyasını ve kremasını soya sütü ve yumurta sarısı ile yaptım.içine de sadece muz ekledim.

Üçüncü pasta da Elif'in kendisi.Çok şeker bir bebek.
Nice yaşlara sağlıkla inşallah.
Herkese sevgiler...

ROMANTİK KURABİYELER

2010-10-21T22:00:00.000+03:00

Sevgili Burcu arkadaşlarının düğünü için Afyon'a giderken istedi bu kurabiyeleri.Hazır elimizde Berna'nın nikah kurabiyeleri varken,onlardan kopya çektik. Kırmızı panjurlu evleri de ben ekledim.Mutlu mutlu yaşasınlar inşallah.

NOT:Burcu, Yaratıcı Drama Yönetmenliği kursunda tanıdığım dünya tatlısı bir keman ustası.Ona da buradan sevgilerimi yolluyorum.Öğrencileriyle,müzikle, sevgiyle dolu bir yaşam diliyorum.Ve tabii onun gibi nadir bulunan meslek sahiplerinin KPSS peşinden koşmayıp,el üstünde tutulan sanatçılar sınıfına alınmalarını istiyorum.

Herkese sevgiler.

DİŞ KURABİYELER

2010-10-20T22:10:00.000+03:00

Minik Esra'nın minik dişleri...

NİŞAN KURABİYELERİ

2010-10-18T16:20:00.002+03:00

Galiba yaptığım en değişik nişan kurabiyeleri....
Canset Hanım aslında nişan kurabiyelerini balık şeklinde ve mavi istedi.Balık kalıbım biraz küçük kalınca böyle bir kurabiye önerdim.Örnek yapıp fotoğraf yolladım.Beğenince de deniz canlılarıyla bezenmiş mavi kalpler yaptık.Alyanslar da basılınca oldu şeker nişan kurabiyeleri.

Canset Hanım ve Bülent Bey'e mutluluklar diliyorum.

Not:Aceleden paketli hallerinin fotoğrafını çekmemişim...

ÇİÇEK-KUŞ KURABİYELER

2010-10-16T09:00:00.001+03:00

Gelin-Damat kurabiyeleri ile İstanbul'a giden kurabiyeler...