KURU MEYVELİ KEK

Biraz doğaçlama bir kek yaptım yarın akşam için.Klasik kek tarifine kuru meyveler ve baharatlar ekledim. Diğer keklerden farkı ne derseniz,kuru meyveleri 24 saat konyağın içinde beklettim.Meyveler neredeyse tamamını emmişti konyağın.Meyvelerin kek kattığı nefis aroma anlatılmaz.Baharatlarla birleşince de şapşahane bir kek oldu.

Malzemeler
3 yumurta
1 su bardağı esmer şeker
1 su bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı portakal suyu
1 portakal kabuğu rendesi
 2.5 su bardağı elenmiş un
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı tarçın
1 yemek kağı zencefil
1 yemek kaşığı karanfil
fındık-ceviz kırıkları

ve en az 5 saat konyakta beklemiş;
10 adet kuru icir
10 adet kuru kayısı
1 çay bardağı kuru üzüm(Üzüm az kalmıştı ben yaban mersini kurusu ekledim
Küçük küçük doğradığınız incir ve kayısıları,üzümlerle beraber üzerini geçecek kadar konyakla bir kapta bekletin.
Yumurta ve şekeri çırpın.Yağ ve portakal suyunu ekleyin.Portakal kabuğu,baharatlar ve kuru meyveleri ekleyip karıştırın.Kabartma tozunu ve unu ekleyip karıştırın.Yağlanıp,unlanmış kek kalıbınıza döküp,üzerine fındık ya da badem koyun ve önceden ısttığınız 175 derecedeki fırında yaklaşık 1 saat pişirin.

Pişmeye başladında nefis bir koku oluyor mutfakta.

Veee bir dilim kek. Afiyet olsun.

2013 için başarıları arşivleyip, hedefleri yönetin. Tecrübeleri saklayıp, keşkeleri imha edin... Sağlıklı, huzurlu, güzel bir yılda görüşmek dileğiyle...

MUTLU YILLAR

ELMA TATLISI

Nane ve elmanın birlikteliği Yıllar önce denediğim elmayı nane likörü ve şekerle pişirme fikri çok beğenilmişti.Yılbaşı sofrasına yakışacağını düşündüğüm bu hafif tatlıyı tekrar yapıp,paylaşmak istedim. İstediğiniz adette elmanın çekirdeklerini çıkarıp iki bölün.Yayvan bir tencerede,her yarım elmaya bir yemek kaşığı toz şeker ve iki yemek kaşığı nane likörü ekleyerek kısık ateşte pişirin.Arada elmaları alt-üst ederseniz rengi daha güzel oluyor.

Soğuduktan sonra kaymakla servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

İzmir Butik Pastacılar buluşması

1 Aralık günü İzmir'li butik pastacıların toplantısına katıldım.Birbirinden genç,enerjik,güleryüzlü pastacı biraradaydı.Toplantıyı düzenleyen Aysel,Selma,İlknur,Zeynep,Eda,Emine o kadar özenerek hazırlanmışlardı ki,hepimiz çok mutlu olduk o gün.

Toplantıyı düzneleyen arkadaşlarımıza ve bize hediyeler veren firmalara çok teşekkür ederiz.
Sevgilerimle.

Keskinoğlu A.Ş.
Orkide Yağları
Eker
Doğadan Çayları
Dr.Oetker
Dettol
Uzman Labaratuarı
Durance
Vanish
Barmar
Alpro
Sinangil Unları
Superfresh
Sweetvia
Yuva Maya
Dore Çorapları,
Artemis Şarapları,
İlyas Gönen,
İmpetus Reklam,
Turmalin Güzellik Salonu
 FO
 TV35

KREM KARAMEL

Bu sefer tarifin de fotoğrafı var.Sadece biraz limon kabuğu rendesi ekledim.Her zaman yapılıp yenilecek bir tatlı değil tabii krem karamel.Çoook kalorili.Ama oğlum sevdiği için arada bir yapıyorum.

Sevgilerimle.

İMZA:KIZIN

Banu Özkan Tozluyurt,Selgin GB ve Esra Aylin Akalın'ın öncülüğünde Mart ayında başlanan proje,114 kadının babalarına yazdığı mektuplarla kitaba dönüştü.

Kitabın geliri ''21.Yüzyıl Eğitim ve Kültür Vakfı''na 'Bir Çocuk Daha Okusun diye'bağışlanacak.Kitabı almalı,okumalı,hediye etmeli değil mi?

Kitabı okumadan önce lütfen Esra Hanım'ın önerilerine kulak veriniz.

"Aranızda “Ah tüh vah! Ben niye bu kitapta yokum?” diyen varsa, üzülmesin. Ya İmza:Karın için mektubunu hazırlasın, ya da İmza:Kızın için açtığımız blogda yayınlanmak üzere bize göndersin! Yapılacakları toparlıyorum:
1- Kağıt mendil alınız
2- Kitapçıdan kitabı edinip okuyunuz. Küçük dozlarda, yemekten 1 saat sonra okumaya dikkat ediniz.Toplu okumalar bünyenize ağır gelebilir.
3- Sizin yazınız yoksa dert etmeyip hemen klavye başına koşup bir solukta mektubunuzu yazınız. imzakizin@gmail.com‘a gönderiniz.
4- Kimler yazmış, kapak nasıl, hazırlayan diğer 2 kişi kim gibi daha fazla bilgi için imzakizin.com adresini ziyaret ediniz.
5-İmza:Kızın hakkında bundan sonra ne olup bitiyor öğrenmek için facebook ya da twitterda takip ediniz."


Okumaktan büyük keyif aldığım;Leylakdalı Lale,Müge ve Dilek de birer mektup yazmışlar babalarına.Öncelikle onları kutluyorum.Sonra da projeyi başlatan Banu Özkan Tozluyurt,Selgin GB,ve Esra Aylin Akalın' teşekkürler gönderiyorum.

Ben de babama mektubumu imzakızın.com da yazacağım.

Sevgilerimle.

AŞURE

Aşure tarifi mi?Sanırım ölçüleriyle  veremeyeceğim.Tek bildiğim yarım kilo buğday haşlandıktan sonra göz kararı ,el ayarı , haşlanmış nohut,kuru fasulye,küçük küçük doğranmış kayısı,kuru üzüm,elma,ayva,portakal kabuğu,ekleyip pişirmek.Malzemeler yumuşayınca şekerini eklemek.Biraz daha kaynattıktan sonra kase ve kaplara paylaştırıp üstünü kuruyemişlerle süslemek.

Sonrası keyif. Arkadaşına,komşuna dağıtmak.Onlardan geleni yemek.Bereket istemek.
Aşure de kısır gibi.Herkes farklı sever.Kimi ılıkken yer kimi soğutup.Kimi azıcık sulu sever kimi yoğun.Ama sevmem diyeni görmedim.
Bereket olsun evlerimize.

KÖMBE

Kömbeyle tanışmam 15 yıl öncesine dayanır.Bankada birlikte çalıştığım sevgili arkadaşım Serdal'a Antakya'dan ,annesinin yolladığı bu şahane kurabiyeye bayılmıştım.Antakya'da bayramlarda çok miktarda yapılıp,mahalle fırınlarında pişirilen ve uzun süre bayatlamayan bir kurabiye. O kadar çok sevmiştim ki,bir süre her doğumgünümde şımarıklık edip Serdal'ın eşi Gülşen'den kömbe istiyordum.(İnsaın nazının geçeceği arkadaşları olması çok güzel)Neyse memlekete bir gidişlerinde bana da kömbe kalıbı ve kömbe baharatı getirdiler.O gün bu gündür sık sık yaparım ben de. Dahası eşimin çalıştığı şirketi,İskenderun'lu bir grup satın alınca şirkette de kömbeyi bilen,seven bir sürü kişi oldu.Yaptıkça onlara da gönderdim.Tam not aldı kurabiyeler...

Bunlar ahşap kömbe kalıpları,

Bunlar da plastik olanları.

Önce 2-3 tane damla sakızını öğüterek başladım kurabiyeyi yapmaya,eklenecek diğer baharatlar toz halinde çünkü.
Malzemeler: 250 gram tereyağı
170 gram toz şeker
1 çay bardağı süt 450-500 gram un
Baharatlar
damla sakızı
karanfil
tarçın
yeni bahar
mahlep
muskat
vanilya
Bu baharatların hepsinden dolu dolu birer çay kaşığı koymanız yeterlidir.
 Üstü için susam ,içi için ceviz

 Erimiş tereyağına şeker ve sütü kaşıkla karıştırıp un ve baharatları ekleyerek yuğurun.Kömbe kalıbının içine cevizden biraz büyük hamur parçasını bastırarak kalıbın şeklini almasını sağlayın ve ters çevirip tezgaha tık diye vurun.Hemenen düşecektir kurabiye.Yağlı kağıt kaplanmış tepside 175 derecede 20-25 dakika pişirin.
Kurabiyeler pişmeye başladığında evinizde muhteşem bir koku olacak.

Afiyet olsun.

Sevgiler.