EV YAPIMI YOĞURT

Evde güzel bir yoğurt mayalamanın bazı püf noktaları var.İlk önce süt hilesiz,katkısız olacak.Evde inek beslemek mümkün olmayınca en iyi olduğunu düşündüğün sütü alıyorsun tabii.Ben bir süredir

TİRE SÜT ürünlerini kullanıyorum.Günlük organik sütü çok da lezzetli.

Yoğurt mayalamak için önce sütü çelik tencerede 10-15 dakika kaynatın.(Taşırmayın feci oluyor)Toprak kaplarınız varsa onlara boşaltın,yoksa çelik tencerede ılınmaya bırakın.Ortam sıcaklığına göre 10 dakika sonra mayalanacak ılıklığa geliyor süt.Serçe parmağınızı batırdığınızda hafif yansın.

Kilo başına 1 yemek kaşığı yoğurdu bir kasede karıştırarak pürüzsüz hale getirin ve ılınan sütten 1-2 kaşık ilave edip karıştırın ve tencerenin kenarından yavaşça döküp dibinden hafifçe karıştırın.

Ben toprak kaplarda yapıyorum ve üstlerine tel süzgeç kapatıyorum.Böylece süt buharlaşarak kapakta su oluşturmuyor.

Şimdi kocaman bir örtüyle sarıp sarmalayın kaplarınızı ve 5-6 saat bekleyin.Yoğurdunuz hazır.Ama buzdolabına kaldırıp 24 saat beklerseniz hiç sulanmadan tüketebilirsiniz.

İster yemeğin yanına ister keke, böreğe kullanın.Ya da bizim gibi, yazın yapılmış mis gibi ev reçeliyle karıştırıp bir öğün yapın.
Afiyet olsun.

SANDVİÇ EKMEĞİ

Öyle bir ekmek ki dışı kıtır kıtır,içi pamuk gibi.

Malzemeler

1/4 su bardağı ılık su
1 yemek kaşığı kuru maya
1 su bardağı ılık süt
1+1/2 yemek kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1+1/2 çay kaşığı tuz
3 su bardağı +1 yemek kaşığı un

Bir kapta maya,su,süt,şekeri eritip 5 dakika kabarması için bekletelim.Sıvıyağ ve 2 bardak unu ekleyip kaşıkla karıştırark cıvık bir hamur yapalım.Daha sonra kalan unu ekleyip 5 dakika kadar yoğurarak elastik bir hamur elde edelim.Hafif yağlanmış bir kaba aktarıp,üzerini  örtelim ve hamur iki katı olana kadar mayalanmaya bırakalım.

Mayalnma sonrasında hamuru 6 eşit parçaya ayırıp küçük ekmekler yapıp tepsiye koyalım.Şimdi ikinci
mayalanma süresi başlıyor.

Bu sırada ekmeklerimizin üzerine sürüp,kıtır tabakayı oluşturacak kısmı hazırlayalım.

1 yemek kaşığı kuru maya
1/2 su bardağı ılık su
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı toz şeker
/4 çay kaşığı tuz
140 gram pirinç unu

Tüm malzemeyi bit kapta köpük köpük olana kadar çırpalım.Kremamsı bir doku olacak.Kabarana kadar yaklaşık 30 dakika bekleyelim.

Şimdi tepside kabaran ekmeklerimizi bu kremayla kaplayalım.

190 derecede önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirelim.

Üstündeki kremamsı hamur çatlıyor ve muhteşem ekmekcikleriniz oluyor.

Tarif bloğunu okumaya bayıldığım sevgili Gül Hanım'dan.

Afiyet olsun

DIBLE

 Yazın gelişiyle birlikte,en sevilen sebzelerin başında fasulye yer alır benim için.Etlisini de,zeytinyağlısını da çok severim.Dıbleyi öğrendiğimden beri de sık sık yaparım.

Malzemeler

!/2 kg fasulye
1 orta boy soğan
1 kahve fincanı zeytinyağı
1 kahve fincanı pirinç
tuz,

Zeytinyağı ,küçük küçük doğranmış soğan ve fasulyeleri tencereye alıp orta ateşte 3-5 dakika çevirin.Daha sonra 1 çay bardağı sıcak su ve tuzunu ekleyip kapağını kapatın ve fasulyeler epeyce yumuşayıncaya kadar pişirin.Bu arada fasulyenin cinsine göre biraz daha su ilave edebilirsiniz.
Suyunu tamamen çekmeden pirinçleri ekleyip,pirinçler pişene kadar pişirin.

İster sıcak olarak isterseniz soğuk olarak servis edin.Bol karabiberin çok yakıştığını söylebilirim
Afiyet olsun.

ENGİNAR DOLMASI

Enginar dolması yerine midye dolma mı deseydim:).İlk defa denediğim bir yemek oldu ama hepimiz bayıldık

Bankadan bir arkadaşımız Çeşme'nin Ildırı Köyünden.Fatmagül'ün memleketinden yani:) Ildırı'da enginar çok yetişiyor.Bildiğim bazı lokantalar enginarı sadece Ildırı'dan getirtiyor.Bu kabuklar oranın değil ama...

Bir kızlar toplantısında enginar tariflerinden bahsederken, kabukla yapılan  bu dolmayı anlattı arkadaşımız.Ben de enginar ayıkladıktan sonra kabuklarını atmayıp denedim.Çok beğendik.Midye dolma yer gibi limonu sıkıp yedik elimizle.

Malzemeler:
1 küçük kuru soğan
2 enginar göbeği
1 küçük havuç
dereotu
tuz,1 kesme şeker
1 bardak pirinç
zeytinyağı.

3-4 yemek kaşığı zeytinyağında küp doğranmış soğan ve havuçları biraz çevirin,minik doğranmış enginarları ve 1 çay bardağı sıcak su ekleyip kapağını kapatıp 10 dakika kadar pişirin.Daha sonra yıkanmış pirinçleri,tuzu,şekeri ekleyip 2-3 dakika pişirin.

Enginar yapraklarının birbirine uygun boylarını eşleştirip,birinin içine 1 tatlı kaşığı pilavdan koyup diğerini kapak yaparak tencereye dizin.Hepsi bittiğinde  ateşe koyarken 2-3 yemek kaşığı zeytinyağını üzerine gezdirip,2 su bardağı sıcak su ekleyin ve kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.

İster sıcak,ister soğuk olarak limonla servis edin.
Afiyet olsun.

AMİGURUMİ ANGRY BIRD

Merhaba,
Sizin de 'usta' fobiniz var mı?Bizim var.Çünkü evde ne zaman bir iş yaptırsak,başka bir yeri bozarlar.Eşim pek çok tamiratımızı yapar ama bazen de gerekiyor işte usta.
Kapılarımızı boyattık geçen yaz.Söküp götürdüler,boyayıp, getirip taktılar.Bir odanın kapısı o günden beri açık kalamıyor:)Önüne ağır bir şey koymak gerekiyor.

Ben de ördüm Angry Bird'ü elyafla doldururken içine  3-5 tane  taş koydum.Oldu şirin bir kapı durdurucu .
Beğendiniz mi?
Sevgiler.

Bu çalışma nedesembeğenirsin 19.linkparti etkinliğinde de paylaşılmıştır.
http://nedesembegenirsin.blogspot.com/2013/04/19-nedesembegenirsin-link-party.html

BLOGLOVIN

Temmuz ayından sonra izlediğimiz blogları Google Reader'dan takip edemeyeceğiz.Oysa izlediğimiz pek çok blog var.Tabii bizi izleyenler de.

İzlediklerimizi kaybetmemek için sevimli bir site olan Bloglovin'e üye olup,birkaç dakika içerisinde izlediğiniz tüm blogları Bloglovin'le izlemeye devam edebilirsiniz.Ben izlediğim bloglarının tamamını Bloglovin'den takibe aldım bile.

İzleyicilerimizi kaybetmemek için Bloglarınıza Bloglovin Widget'i eklerseniz Temmuz ayına kadar,postlarımızı okumak için uğrayan arkadaşlarımız yavaş yavaş bizi takibe alabilirler.
Böylece birbirimizden ayrılmamış oluruz:)

Nasıl yapacağız derseniz Bloglovin sizi adım adım yönlendiriyor.Üye olmanız,Google Reader'da izlediklerini tekrar izlemeye almak ve blogunuza Bloglovin kartı eklemek 10 dakika bile sürmüyor.

Kolay gelsin,sevgiler.

TAHİNLİ KURABİYE

Nefis bir kurabiye.Ama öyle sık sık yapılacak cinsten değil.Kalori bombası.

Malzemeler:

1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı tahin
4 su bardağı un
ceviz

Tüm malzemeleri karıştırıp ceviz büyüklüğünde toplar yapın ve üzerlerine birer parça ceviz koyup 175 derecede önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika arasında pişirin.

Servis tabağına aktarmadan önce sabırla soğumasını bekleyin yoksa parmak izleriniz üzerinde kalır benden söylemesi:)

Bu da geçen sene ördüğüm bir battaniye.Nasıl örüleceğini Selen' e sorup,maille tarif almıştım.Tekrar teşekkür ediyorum Selen'e.
Çok çok sevgiler herkese.