Bizim evde pek sevilen bir atıştırmalıktır Selanik Gevreği.Yapınca uzun süre bayatlamadan kalması benim de işime geliyor.Kek yumuşak, biscotti sert diyenlere tavsiye edilir.
Afiyet olsun.
Malzemeler
4 yumurta
1,5 su bardağı şeker (çok gibi görünüyor ama fazla tatlı olmuyor)
1 su bardağı sıvı yağ(riviera zeytinyağı kullandım.)
4 su bardağı un
!/2 paket kabartma tozu
1 çorba kaşığı sirke
fındık,fıstık (kuru meyvelerde olabilir tabii ki).
Yumurta ve şekeri iyice çırpıp yağı ve sirkeyi ekliyoruz.Elenmiş un ,kabartma tozu ve fındık-fıstığımızı da ekleyip kaşıkla karıştırıp kare bir kalıba döküyor ve 175 derecede önceden ısıtılmış fırında 40 -45 dakika pişiriyoruz.(Unun 4 bardağını birden koymayın.Yumurtanın büyüklüğüne göre 3,5 bardak da yetebiliyor.Normal kek kıvamından biraz koyu olması yeterlidir)
Biraz soğuduktan sonra dilimleyip fırının ızgara teline dizip 10 dakika kadar alt-üst ayarında 200 derecede fırınlıyoruz.
Hava almaz bir kapta 2 haftaya kadar taze kalıyor.
Sevgilerimle.
