SICAK-SOĞUK

Herkese merhaba,
Bu tatlı(pasta da denilebilir mi?)evlenmeden önce öğrendiğim tek tatlı.Yaz-kış gelen her misafire yapardım.
Mevsim normallerinin üzerindeki bu sıcaklara dayanmak için hergün sürahilerle limonata yapıyorum ve tabii böyle soğuk birşeyler.

Malzemeler
1 kg şeftali
16 adet kedidili bisküvi
1 paket jöle(Ben vişne jölesi kullandım)

Derince bir kek kalıbının altına soyulup dilimlenmiş şeftalileri bir sıra dizip üzerine bir sıra çok sıkışık olmamak kaydıyla kedidili sıralıyoruz.Gene bir sıra şeftali ve bir sıra kedidili döşedikten sonra,tarifine göre hazırlanmış jöleyi yavaş yavaş döküyoruz kalıbımıza.Buzdolabına kaldırmadan önce üzerine bir tabak (ya da bir ağırlık) koyarsanız meyveler boşlukta kalmamış oluyor.
Buzdolabında bir gece (sabredemezseniz 6-7 saat)beklettikten sonra kalıbımızı hafifçe buhara tutarak servis tabağına ters çeviriyoruz.Ben dikdörtgen bir tabak bulamadım yazlıkta.Yuvarlak servise çevirince ortası biraz çökmüş gibi göründü.

İşte size buz gibi meyveli bir tatlı.

Bu tarif kivi dışında hemen her türlü meyveyle yapılabiliyor.Kışın muz,mandalina,armut çok yakışıyor.Yazın da en çok şeftali ve kayısıyla yapıyorum.Jöleyi de -bulabilirseniz tabii-meyvelere uygun seçmekte yarar var.

Deneyecek olanlara afiyet olsun.
Sevgiler...

LİMON BULUTU

Bu lezzetli tatlıyı birkaç sene önce Serap 'ta toplandığımızda yemiş çok beğenmiştim.Limon ve kabuğunun girdiği her kurabiye,kek,tatlı çok lezzetli gelir bana.Yazın sık sık yaparım.
İzmir'in sıcağına çok yakışan bu soğuk,hafif ve lezzetli tatlıyı Özlem'in Krem Şantili Tatlılar Etkinliği'ne yolluyorum.
Tarifine gelince;

Malzemeler,
1 poşet krem şanti
1 su bardağı süt
2 paket limonlu jöle
1 limonun suyu ve kabuğunun rendesi
1 su bardağı şeker(ilk yaptığımda bana çok tatlı gelmişti.2-3 çorba kaşığı yetiyor)

Jöleleri üstündeki tarife göre hazırlayıp içine şekeri,limon suyunu ve rende kabukları ekleyip soğumasını bekleyin.Bu arada Krem şantiyi de 1 su bardağı soğuk sütle çırpın.
İyice soğuyan jöleyi yavaşca krem şantiye ekleyerek karıştırın.Kare bir bocama dökerek buzdolabına kaldırın.Bir gece ya da 6-7 saat bekletin.
Jöle ağırlığıyla alta çöküyor,krem şanti de üste çıkıp gerçekten puf puf bulut gibi görünüyor.
Sonra isterseniz büyük kare dilimler kesin isterseniz benim gibi iki lokmalık hale getirin.Üstüne de biraz limon kabuğu rendesi.
(Limonum kalmadğı için portakal kabuğu rendeledim ben)
İşte size nefis bir tatlı....
Afiyet olsun....