ELMALI KIRINTI TATLISI



Elmalı tatları seven birisi olarak bu tatlıya bayıldım diyebilirim.Tarifi burdan.

Malzemeler:

3-4 tane elma (küp küp doğranmış)
1 tepeleme dolu tatlı kaşıgı tarçın
1 tatlı kaşığı limon suyu
1 yemek kaşıgı toz şeker
1/2 su bardağı üzüm
1/2 su bardağı ceviz

Üzeri için

100 gram tereyağı
1 su bardağından iki parmak eksik tozşeker
1 paket vanilya
2-3 su bardağı un.


Küp küp doğranmıs elmaları hamur malzemeleri hariç iyice karıştırın ve fırın kabınızın altına yerleştirin.

Üzeri için soğuk tereyagını un,vanilya ve şekerle birlikte rondoda kum gibi olana kadar ara ara calıştırın.Kırıntı hamuru da elmaların üzerine ekleyin ve 180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzerini kızarana pişirin.

Hem sıcak hem soğuk yenebilecek bir tatlı.




Afiyet olsun

SADE POĞAÇA


Poğaça yapmayı pek sevmem.Sevmediğim için mi yapamam,yapamadığım için mi sevmem bilmem.Peynir içinden taşar,yanar,kokar.Ertesi gune lastik gibi olur falan.

Ama Ufuk Mutfakta nın sade pogacasını bir kaç seferdir severek yapıyorum.İçi pamuk gibi,ertesi güne de aynı güzellikte kalıyor.



Malzemeler

1 yumurta beyazı(sarısı üzerine sürülecek)
100 gram oda sıcaklığında tereyağı
2 çay bardağı yoğurt
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşıgı şeker
1 paket kabartma tozu
1 çorba kaşığı zeytinyaı
3 su bardağı un.(Ben yarısını tam bugdayunu koydum.

Tüm malzemeleri yoğurun.Hamur elinize yapışmayan bir hale geldiğide,üzerini örtüp yarım saat dinlendirin.Daha sonra cevizden biraz büyük toplar hazırlayıp üzerlerine yumurta sarısı sürün ve susam serpin. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.



Afiyet olsun.

ÇOCUK ŞAPKALARI


Örgü mevsimi başladığından beri şapka örüyorum.Önce bir arkadaşımızın başlattıgı kampanya icin örmüstüm 4 tane.Sonra da bu sempatik şapkalardan ördüm.Kısa sure sonra arkadaşlarımın ördukleriyle birleşip gene cok tatlı cocuklara ulaşacaklar.

Örmek isteyenler olabilir diye nasıl yapıldığını anlatayım.
Tığınızın 4 numara  yününüzün de kalın olması gerekiyor.5-6 zincirden bir halka yapıp içini 16 tane 3 lu trabzanla doldurun.İkinci sırada her trabzana 2 tane 3 lu trabzan yapın.Üçüncü sırada 1 tek bir çift trabzan yapın.4.sırada ise 3 tane tek 1 tane çift trabzan yapın.Bundan sonra artırmadan 13 sıraya tamamlayın.Oldukça kolay.


Sevgiyle kalın.





FIAMMA'NIN GÜNCESİ


Takip ettiğim bir blogda ,el yapımı nefis bir bebek gördüm.Bebek dediğime bakmayın aslında etrafında bir sürü aksesuarı olan ,yaşlı ,tonton bir teyzeydi bu oyuncak..

Nedense aklıma bizim emekli bankacı kızlar geldi ve bunlardan yaptırmalıyım dedim.Eeee ne de olsa yaşlanıyoruz hele bir bakalım nasıl oluyormuşuz yaşlandıkça.


FİAMMANIN GÜNCESİ blogunun sahibi sevgili Şule'ye ulaştım,kızlarla çekilmiş fotoğraflarımızı yolladım.Özelliklerimizden bahsettim.Şule sağolsun tam da istediğim gibi kocakarılar yapıp yolladı bana.

Kızlarla yaz tatilinden önceki son toplantımızda bir sürpriz yapıp çıkarıverdim kocakarıları.Çocuk gibi eglendik.



Aklına nerden geldi niye şimdi yayınladın bunları derseniz,önümüz yılbaşı.Sevdiklerinize hediye bulmakta zorlanırsanız Şule'ye bir danışın derim.



Arkadaşlarımı öyle mutlu etti ki kocakarı halleri:))Şule'cim ellerine saglık tekrar.
Kızlar umarım hep beraber yaşlanıp bu hallerimizi görürüz.

Sevgiler.





PORTAKAL REÇELİ


Ben yıllardır portakal kabuğu reçeli yaparım Şu tatlıda kullandığım gibi kabuklarını birkaç kez kaynatır acı suyu gidince de şekerle pişirirdim.
Beste'nin  bu tarifi facebookta patlayıp onlarca kişi reçelin güzelliğinden bahsedince yapmamak olmaz dedim.Çok da iyi yapmışım  lezzetli bir reçelmiş.

Geçen sene sevgili Leylak Dalı'mın şahane anlatımıyla  yayınladığı portakal masalını okumanız öneririm.

Ben geçeyim bu reçelin tarifine

4 tane portakal
750-800 gram şeker
1 limonun suyu

Reçelimiz 3 aşamada yapılıyor.Ama göz korkutacak cinsten değil.:))

İlk aşamada portakalları halka halka keserek cam bir kabın içerisinde, üzerini kapatacak kadar suyla bir gece buzdolabında bekletiyoruz.



Ertesi gün suyunu değiştirmeden  tencereye aktarıp ocağa koyuyoruz.Kaynama başlayınca yarım saat kaynatıp kapatıyoruz ocağı.Gene bekleme zamanı .Buzdolabında bir gece daha bekliyor portakallar.

Ertesi gün gene aynı suyla, şekerini ve limon suyunu ekleyip yarım saat kadar kaynatıyoruz.Portakallar şeffaf hale geldiğinde hazırdır reçelimiz.


Afiyet olsun.

5.İZMİRLİ YEMEK BLOGU YAZARLARI TOPLANTISI


5.İzmirli Yemek Blog yazarları toplantısını 1 Aralık Pazar günü Tepekule A 7 Şehir Klubu'nde yaptık.
 Blogger arkadaşlarım,

www.hepleziz.com Tülay
www.miskokululezzetler.blogspot.com Mine
www.dilodantarifler.blogspot.com Dilek
www.sendepişir.com Nilgun
egedentarifler.blogspot.com Müberra
www.nergismevsimi.blogspot.com Nergis
o kadar güzel bir organizasyon hazırlamışlar ki,karşılanışımızdan,uğurlanışımıza kadar her şey mükemmeldi.




Lavanta şişelerimiz renklikolonya.blogspot.com  dan,
makaronlar nilabellamacaron.com dan


Toplantının büyük sürprizi sevgili arkadaşım Nergis 'in,toplantıya katılan 52 kişinin,facebookdaki fotoğraflarından aldığı detayları kullanarak hepimiz için tek tek şeker  hamurlu kurabiyeler hazırlamasıydı.
Benim için yaptığı kurabiyede en severek hazırladığım melek kurabiyelerimi,ördüğüm renkli battaniyemi ve fularımı unutmamıştı.Diğer kurabiyelerinden bazıları:


Tepekule A 7 Şehir Klubu menüsü ile  İzmir'de isim yapmış,geceleri caz müziği ile balo salonuna dönüşen restoranında son derece hızlı servisiyle hepimizi çok memnun etti.



Fotoğraflarını her zaman hayranlıkla izlediğim sevgili Figen'in toplantıya katkısı büyüktü.Bu güzel fotoğrafları çekti ve bizimle paylaştı.Çok teşekkür ederim.
Facebooktaki fotograf sayfasına bakmak isterseniz buraya tıklamanız yeterli.

Bizi destekleyen firmalar;











Bu arada şanslı günümdeydim.Hediye çekilişinde Emsan'dan çelik tava kazandım.

Hem bu toplantıyı hazırlayan komitedeki arkadaşlarıma hem de bizi destekleyen firmalara teşekkür ediyorum.
Bir sonraki toplantımızı düzenleyecek arkadaşlarıma başarılar ve kolaylıklar diliyor,hep birlikte bir sosyal sorumluluk projesine imza atmak için sabırsızlandığımı söylemek istiyorum.


http://www.evim.net/ 
http://www.estuz.com.tr/ 
http://aryıldız.com/ 
http://www.figenkaravas.com/
http://www.feast.com.tr/ 
http://ekofit.com.tr/ 
http://www.mutlumutfaklar.com/fairy/ 
http://www.gurmereyon.com/ 
İnanlı Yapı : Eski İzmir Caddesi No : 319 Karabağlar / İzmir Tel: 02322261088 
http://www.imse.com.tr/
http://www.mentos.com.tr/
www.nilabellemacaron.com
http://www.porland.com.tr/ 
http://www.pepsico.com.tr/
http://renklikolonya.blogspot.com/
http://www.selva.com.tr/ 
http://www.sokeun.com.tr/
http://www.tepekuleizmir.com/ 
http://www.tazemasa.com/ 
http://www.ugur.com.tr/ 
http://www.vivident.com.tr/ 
http://www.ykm.com.tr/kurumsal/ 
www.cheetos.com.tr
www.liptonicetea.com.tr
www.tropicana.com 
www.fritolay.com.tr 
www.martiyayinlari.com
www.bademmutfak.com
http://www.bacacafe.com/
http://bumerang.hurriyet.com.tr/ 
http://www.durubulgur.com/ 
http://www.droetker.com.tr/
http://www.chado.com.tr/ 
http://www.emsan.com.tr/ 




KOLAY CHEESECAKE


Cheesecake güzel bişeydir.Ama uğraştırır.
Kolayını bulup şipşak yapacaksın benim gibi.


Malzemeler:
2 su bardağı süt
200 gram krema
2 yumurta sarısı(beyazlarını atmayın beze yaparsınız)
1/2 su bardağı mısır nişastası
2 yemek kaşığı tereyağı
3 adet limon kabuğu rendesi ve suyu
1 çimdik tuz
1 paket vanilya

2 paket ETİ Burçak.

Bisküvi dışındaki tüm malzemeleri iyice cırpıp pürtükleri gidince orta ateşte karıştıra karıştıra pişirin.
Dikdörtgen bir borcamın altına bir kat burçak dizin ve pişirdiğiniz kremanın yarısını dökün.Bir kat daha bisküvi ve üstüne kalan krema.Gayet kolay,gayet lezzetli bir tatlı.


Tarif burdan.Ancak ben yumurta ve tereyağını biraz azalttım.
Deneyeceklere afiyet olsun.
Sevgiler.



ÇÖREK OTLU KURABİYE



Bu kurabiyeyi yiyene kadar tuzlu kurabiye sevdiğimi söyleyemem.Bayıldık biz bu minik,çıtır çıtır kurabiyelere.

Malzemeler

1 yumurta akı (sarısını üzerine süreceğiz)
150 gram tereyağı
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı çörek otu
1 çay bardağından bir parmak az toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz ve  pul biber
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı mahlep
2 ,5 su bardağı kadar un.

Oda ısısındaki tereyağına tüm malzemeleri ekleyip yoğuralım.Unu önce 2 su bardağı ekleyip gerektikçe artıralım ve ele yapışmayacak bir hamur yapalım.
Aslında arkadaşımda yediğimde neredeyse nohut büyüklüğünde idi bu kurabiyeler ama ben biraz daha büyük yuvarladım.Tepsiye dizince üzerine yumurta sarısını sürelim ve önceden 175 derecede ısnmış fırında 20-25 dakika kurabiyeler kızarana kadar pişirelim.




Sonra gidip gelip atın ağzınıza bir tane.Mahlebin aroması ve çörek otunun çıtırtısına bayılacaksınız.
Afiyet olsun.

ACILI DOMATES REÇELİ


Kış geldi ne domatesi bu diyeceksiniz.Ben önümüzdeki yaz için tarif veriyorum:))

Facebookda Bestenin Naneleri grubununu sıkı bir takipciyim.Orada paylaşılan herşeyi yapmak istiyorum.Acılı domates reçeli de grupta Beste'nin paylaştığı enfes tariflerden biri.
Bu yaz 3 posta yaptım bu recelden..Komşularla,dostlarla paylaşınca ve de çok beğenilince kayıt altında olsun diye geç de olsa bloga koymak istedim tarifini.

2 kilo domates
1 kilo tozşeker
3-4 tane acı sivri biber
1 diş sarımsak(ezilmiş)
5 cm.lik taze zencefil
3 tae limonun suyu ve kabuklarını rendesi

Evet malzemelerde yanlışlık yok.Sarımsak,zencefil....

Biberleri ince ince kıyın,zencefili incecik rendeleyin.Domateslerin kabuğunu soyup uzunlamasına dilimler halinde doğrayın.Tüm malzemeleri bir tencereye koyup orta ateşte pişirmeye başlayın.15-20 dakika kadar kaynasın.

























Domatesler suyunu iyice bıraktığında ocağın altını açın ve arada bir karıştırarak pişirin.Reçel tamamen şeffaflaşacak ve kıvamı koyulaşacaktır.1 saat civarında kontrol edin ve çok fazla da koyulaşmasına izin vermeden ocaktan alın.Kullanacağınız kavanozlara doldurarak kapaklarını sıkıca kapatın ve ters cevirin.

Çok lezzetli,tulum peyniriyle çok yakışıyor ve de evdeki çilek vs reçellerin pabucunu dama atıyor.
Afiyet olsun.

Bestenin tüm tariflerine ulaşmak için lütfen bu adresi ziyaret edin.

LORLU,ELMALI MUFFİN


Elmalı kurabiyenin değişik bir şekli.Tarif Dr.Oetker'in tarif kitapcığından.Tarifte iç malzeme olarak vişne kullanılmış ama elma mevsimindeyken ben elmalı içle yaptım.Elmalı kurabiye ve elmalı tart karışımı bir lezzet.

Malzemeler:

Hamuru için:

100 gram tatlı  lor,
1 cay bardağı pudra şekeri
1/2 çay bardağı süt,
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1 limon kabuğu rendesi
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
2- 2,5 su  bardağı un.(2 bardağı ekleyin.Çok cıvık olursa biraz daha eklersiniz)

İçi için:
soyulup küp küp doğranmış 3 elmayı ,3 yemek kaşığı tozşekerle pişirin.Suyunu salıp,çeksin daha sonra
1 avuç ezilmiş ceviz
1 avuç kuru üzüm
1 tatlı kaşığı tarçın ekleyin şöyle bir çevirip ocağı söndürün ve soğumasını bekleyin.

Bu arada un hariç diğer hamur malzemelerini mikserle iyice çırpın.Unu ekleyin ve yoğurun Hamur iyice toparlanınca 20x30 cm büyüklüğünde dikdörtgen olarak açın.Elmalı içi hamurun tüm yüzeyine yayın ve geniş kenarından rulo yapın.


Ruloyu 6 eşit parçaya bölerek muffin kalıbına yerleştirin.
170 derecede önceden ıstılmış fırında 25-30 dakika pişirin.


Lezzetli,kıtır kıtır elmalı bir lezzet.

Afiyet olsun.

ENGLISH-VINGLISH ve LADOO



Upuzun bir aradan sonra değişik bir tarifle döndüm bloguma.

Geçenlerde bir Hint filmi izledim.English-vinglish.


Film,iyi ingilizce konuşamadığı için,eşi ve cocukları tarafından hor görülen Shashi'nin Amerika kuzeninin dugune gitmesiyle başlayan değişimini konu ediyor.Shashi 5 haftalık Amerika tatilinde gittiği ingilizce kursunda hem yeni arkadaşlar ediniyor,hem de ingilizceyi maşallah sular seller gibi öğreniyor.Bu arada öğrendiği başka güzel şeyler var ki onları da filmi seyrederek öğrenmek istersiniz belki.


Shashi'nin film boyunca sık sık yaptığı bir Hint tatlısı var.Eşi tarafından neredeyse tek takdir gördüğü şey de bu tatlı.Ladoo.
Filmi izlerken saki tadını biliyormuşum gibi bu tatlıdan yemek istedim.Google Abi de aratınca pek çok ladoo tarifi buldum.

Temel malzeme nohut unu.Ama bulduğum her tarifte değişik malzemeler eklendiğini gördum.İrmikten şamfıstığına,hindistancevizinden kajuu fıstığa kadar her turlu malzemeyle tatlandırılabiliyor.

Ben http://hintyemekleri.blogspot.com adresindeki temel tarife badem tozu ekleyerek yaptım.


Malzemeler

250 gram nohut unu
150 gram tereyağı
150 gram pudra şekeri
1 çay kaşığı kadar kakule
3 yemek kaşığı badem tozu
1 yemek kaiığı süt

Tereyağını eritip nohut ununu ekleyerek un helvası yapar gibi kavurun.Daha sonra pudra şekeri,kakule ve badem tozunu ekleyip bir kaç dakika daha kavurun ve altını kapatın.Biraz soğumaya başlayınca 1 yemek kaşığı sütü ekleyip elinizle cevizden biraz büyük toplar yapın.

Yerken, aklınıza çocukluğumuzda yediğimiz leblebi tozunun tadı gelecek.


Ladoo yapmasanız bile,zaman bulduğunuzda bu tatlı filmi izlersiniz belki.

Sevgilerimle.


LAMINGTON KEK



Bir zamanlar her gelen misafire yaptığım kek.Epeydir unutmuşum.Lezzeti aklıma gelince hemen yaptım.
Bekledikçe güzelleşen bir kek.

Malzemeler:

3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvıyağ
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu.

Kek parçalarını bulamak içi 1 su bardağı kadar hindistan cevizi


Yumurta ve şekeri beyazlaşana kadar çırpın.Süt ve sıvıyağı ekleyip karıştırın.Elenmiş un ve kabartma tozunu da ekleyin mikserle değil de  kaşıkla karıştırın.Yağlanmış kare bir tepsiye, ya da borcama döküp 175 derecede ısınmış fırında 30-35 dakika pişirin.Kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz.

Kekiniz pişerken ,derin bir kapta

2.5 su bardağı süt
3 yemek kaşığı şeker
3 yemek kaşığı kakaoyu kaynatın.

Kekiniz ve sosunuz ılık hale geldiğinde kare kare kestiğiniz keklerinin her tarafını sosa batırıp ,hindistan cevizine bulayın.


Hemen servis edebilirsiniz ama ,bir gün beklerse çok daha lezzetli oluyor.

Afiyet olsun.




ÜZÜMLÜ ÇÖREK



Merhaba,

Geçenlerde İstanbul'dan gelen bir arkadaşımız İstanbul Halk Ekmek Fabrikasının küçük çöreklerinden getirmişti  bize.Tadını çok beğendik.Oğlum da keşke bundan yapsan deyince gaza gelip hemen mayaladım çörekleri.
Poşetlerini atmadan önce içindekileri şöyle bir okumuştum.Aklımda kalanlarla yaptım ama asıl bakmam gereken yer web sayfalarıymış.Çünkü orada içerikleri yazıyor üretilen ekmeklerin.

Malzemeler

500 gram un
1 paket kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
2 su bardağı ılık süt
2 tatlı kaşığı zerdeçal
!/2 su bardağı kırık fındık
1/2 su bardağı kuru üzüm

Un,maya,tuz ve şekeri büyükçe bir kabın içinde karıştırın,sütü yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayacak bir hamur elde edin.Sütü biraz az biraz fazla kullanabilirsiniz unun cinsine göre.
Kabın üzerini örterek mayalanmaya bırakın.Yaklaşık 1 saat sonra hamur iki katına çıkacak.
Hamuru tezgaha alıp içine fındık,üzüm ve zerdeçalı ekleyerek tekrar yoğurun.İster küçük küçük ekmekcikler yuvarlayın,ister benim gibi muffin kalıbına yerleştirin.


Fırını 200 derecede ısıtmaya başlayıp hamuru 15 dakika daha bekletin.
İyice ısınmış fırında 25-30 dakika arasında pişirin.



Dışı çıtır,içleri puf puf bir çörek oldu.


Afiyet olsun,sevgilerimle.
















Related Posts with Thumbnails