CEZERYE

Herkeze iyi haftalar,

Eşimle birbirimizden habersiz kilolarca havuç alınca bozulmasın diyerek bir kısmıyla cezerye yaptım.Çok güzel olduğunu söyleyebilirim.Ama ne yalan söyleyeyim Mersin'in ,siyah havuçla yapılmış cezeryesi gibisi yok.

Geçtiğimiz senelerde gittiğimiz Mersin'de bir imalathaneden cezerye almıştık.7-8 kişi asırlık ağaç genişliğindeki cezeryeleri,döner bıçağıyla şakada şukada kestikce hindistan çevizi teknesine düşen parçalar hala gözümün önünde.Neyse inşallah gene gidebilirim oralara.Şimdilik bununla idare edelim:)

Tarifi:

1 kg havuç
1 kg toz şeker(ben 800 gr.kullandım yetti)
100 gram tuzsuz antep fıstığı
üzeri için hindistancevizi

Havuçları küçük küçük doğrayıp şekerle birlikte kısık ateşte pişirin.Yumuşayınca el blenderi ile iyice ezin.Suyunu çekmesi için biraz daha pişirin.
Soğuyunca içine fıstıkları karıştırıp strechfilme sarıp buzdolabında bekletin.Kesilecek kıvama gelince yiyeceğiniz kadarını,ister keserek ister elle şekil vererek hindistan cevizine bulayarak servis edin.

Ben kurumaması için yendikçe çıkardım strech den.Hiç ziyan olmadan bitti.

Yapacaklara afiyet olsun şimdiden.
Sevgiler...