KURU MEYVELİ KEK

Biraz doğaçlama bir kek yaptım yarın akşam için.Klasik kek tarifine kuru meyveler ve baharatlar ekledim. Diğer keklerden farkı ne derseniz,kuru meyveleri 24 saat konyağın içinde beklettim.Meyveler neredeyse tamamını emmişti konyağın.Meyvelerin kek kattığı nefis aroma anlatılmaz.Baharatlarla birleşince de şapşahane bir kek oldu.

Malzemeler
3 yumurta
1 su bardağı esmer şeker
1 su bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı portakal suyu
1 portakal kabuğu rendesi
 2.5 su bardağı elenmiş un
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı tarçın
1 yemek kağı zencefil
1 yemek kaşığı karanfil
fındık-ceviz kırıkları

ve en az 5 saat konyakta beklemiş;
10 adet kuru icir
10 adet kuru kayısı
1 çay bardağı kuru üzüm(Üzüm az kalmıştı ben yaban mersini kurusu ekledim
Küçük küçük doğradığınız incir ve kayısıları,üzümlerle beraber üzerini geçecek kadar konyakla bir kapta bekletin.
Yumurta ve şekeri çırpın.Yağ ve portakal suyunu ekleyin.Portakal kabuğu,baharatlar ve kuru meyveleri ekleyip karıştırın.Kabartma tozunu ve unu ekleyip karıştırın.Yağlanıp,unlanmış kek kalıbınıza döküp,üzerine fındık ya da badem koyun ve önceden ısttığınız 175 derecedeki fırında yaklaşık 1 saat pişirin.

Pişmeye başladında nefis bir koku oluyor mutfakta.

Veee bir dilim kek. Afiyet olsun.

2013 için başarıları arşivleyip, hedefleri yönetin. Tecrübeleri saklayıp, keşkeleri imha edin... Sağlıklı, huzurlu, güzel bir yılda görüşmek dileğiyle...

MUTLU YILLAR