Öyle bir ekmek ki dışı kıtır kıtır,içi pamuk gibi.
Malzemeler
1/4 su bardağı ılık su
1 yemek kaşığı kuru maya
1 su bardağı ılık süt
1+1/2 yemek kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1+1/2 çay kaşığı tuz
3 su bardağı +1 yemek kaşığı un
Bir kapta maya,su,süt,şekeri eritip 5 dakika kabarması için bekletelim.Sıvıyağ ve 2 bardak unu ekleyip kaşıkla karıştırark cıvık bir hamur yapalım.Daha sonra kalan unu ekleyip 5 dakika kadar yoğurarak elastik bir hamur elde edelim.Hafif yağlanmış bir kaba aktarıp,üzerini örtelim ve hamur iki katı olana kadar mayalanmaya bırakalım.
Mayalnma sonrasında hamuru 6 eşit parçaya ayırıp küçük ekmekler yapıp tepsiye koyalım.Şimdi ikinci
mayalanma süresi başlıyor.
Bu sırada ekmeklerimizin üzerine sürüp,kıtır tabakayı oluşturacak kısmı hazırlayalım.
1 yemek kaşığı kuru maya
1/2 su bardağı ılık su
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı toz şeker
/4 çay kaşığı tuz
140 gram pirinç unu
Tüm malzemeyi bit kapta köpük köpük olana kadar çırpalım.Kremamsı bir doku olacak.Kabarana kadar yaklaşık 30 dakika bekleyelim.
Şimdi tepside kabaran ekmeklerimizi bu kremayla kaplayalım.
190 derecede önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirelim.
Üstündeki kremamsı hamur çatlıyor ve muhteşem ekmekcikleriniz oluyor.
Tarif bloğunu okumaya bayıldığım sevgili Gül Hanım'dan.
Afiyet olsun
her ne kadar yemiyorsam da çok kışkırtıcı görünüyor söyliyeyim:))))
YanıtlaSilhep merak ederdim ekmeklerin üzerindeki bu çıtır görüntü nasıl oluyor diye hımmm onun da bir püfü varmış demek ki:))
ellerine sağlık afiyet olsun kilo olmasın:))
elınıze sağlık cok guzel olmus ustune surulen malzeme kıtırlastırıyormu deneyeceğım mutlaka
YanıtlaSilSelma Hanım,olağanüstü kıtır oluyor.Denerseniz memnun kalırsınız.Sevgiler.
SilArada bir ye ama Hatice'cim.Sağol canım.
YanıtlaSilPeteeeek bu nasık bir tariftir...O üst malzeme ne kadar ilginç...Deneyeceğim mutlaka. Her şeyin kıtırını severim zaten.
YanıtlaSilHem ne kıtır Lale'cim.Sür tereyağını ye.
YanıtlaSilhttp://pinarintarifdefteri.blogspot.com/ canım ellerine sağlık...bugun sayfanı zıyaret ettım...nefıs lezettler var...bu ekmeklere bayıldım...sayfama eklıyorum sızı..takıpcınızım..bende beklerım sayafama..sevgılerımı bırakıyorum...
YanıtlaSil